Rumahku Syurgaku

2010-06-09T11:12:00.000-07:00

Ayam Goreng Serai

Bahan-bahan A:

1/2 ekor ayam - dipotong kecil

Bahan kisar B:

1 labu bawang besar (saiz sederhana)

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 cm halia

4 batang serai - diketuk

2 keping asam jawa

garam, gula

lada besar dan tomato utk hiasan

Cara :
1. Tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan serai. Goreng lagi hingga agak garing.
3. Masukkan ayam. Gaul dan masak hingga empuk.
4. Hias dengan bawang besar dan lada.

2010-06-09T10:52:00.000-07:00

Akhirnya, setelah sepuluh tahun usia perkahwinan kami, aku berjaya memasak sotong rebus yang bertelur padat kegemaran suami. Dapat 10 bintang dari hubby...hihihi..Sebelum nih bukan tak pernah cuba masak, tapi kurang menjadi. Tak rasa macam mak dia buat. Jadi, setelah berguru dengan ibu mertuaku, akhirnya inilah hasilnya. Alhamdulillah. Lepas ni boleh masak lagi. Kata hubby, bukan setakat dah menjadi masakannya malah dah pandai cari sotong yang bertelur padat. Aku boleh tersenyum lebar....

Sotong Rebus

Bahan bahan :

10 ekor sotong yang bertelur

3 ulas bawang putih - diketuk kasar

2 batang serai - diketuk

sedikit gula melaka/nisan

air secukupnya - biar kuah banyak

Cara :

1. Bersih sotong tanpa dibuang dakwat hitamnya.

2. Masukkan semua bahan dan direbus hingga masak.

2010-06-09T10:50:00.000-07:00

Award from e_na, terima kasih.

2010-06-04T01:28:00.000-07:00

Kerabu Petola...

3 biji petola sederhana besar
1 ekor ikan kembung - dibakar
3 ulas bawang merah *
1/2 sudu kecil lada hitam* ditumbuk
sedikit garam dan gula
lada merah - di hiris sebagai hiasan
santan pekat dari 1/2 biji kelapa

Cara:
1. Tumbuk lada hitam hingga lumat, kemudian masukkan pula bawang merah. Tumbuk hingga lumat. Ambil isi ikan, juga ditumbuk bersama lada hitam dan bawang merah tadi.
2. Gaulkan ikan yg ditumbuk tadi dengan santan pekat.
3. Masukkan petola yang telah diperah airnya.
4. Perah sedikit asam limau dan hias dengan lada serta bawang goreng.

Apam Ice-Cream

2010-02-26T21:45:00.000-08:00

Apam Ice Cream - mamafami

Sudah lama tidak buat apam...asyik sibuk memanjang ajer. Lagi satu bukan tak ader masa sangat pun. Tapi sejak dua menjak nih malas nak buat kuih muih. Bukan apa, bibik aku tu kalau tengok 'mem' dia nak masak lama-lama sikit mula la muncung nyer naik sedepa...amboi-amboi...malas nak pegang baby lee tuh. Makan nak. Masak malas... hehehe..tensen aku. Hari nih dah tahan gian nak buat kuih. Lebih2 lagi asyik dok tengok kuih muih yg sedap2 kat blog member-member. Sampai meleleh-leleh air liuq.

Hari ini, dengan tidak memandang muka bibik aku, terus jer pegang sudip dan besen. Mision sudah bermula. Dan taraaa jadik lee Apam ice-cream mama fami. Dah lama teringin nak buat apam nih. Memang marbelous. Sekali hidang dah licin satu round mengukus dibelasah dek anak-anak.

Bahan-bahan :
3 cawan tepung gandum
4 biji telur
2 cawan gula pasir
3/4 cawan ice-cream soda
1 sudu essence rose
sedikit pewarna merah
keroncot kertas secukupnya (5.5 in x 4 in)

Kaedah penyediaan :
1. Pukul telur + gula hingga kembang
2. Masuk tepung dan kacau sebati
3. Masuk ice cream soda + essence rose. Kacau sebati.
4. 1/4 adunan warna merah, yg selebihnya biar kuning.
5. Masukkan keroncot/kelongsong/kon kertas ke dalam lubang kukusan. ( saya guna paper cup yg nak buat cup cake)
6. Tuang adunan kuning kemudian merah.
7. Kukus 15 min.

Jalan-jalan di hujung minggu

2010-02-14T00:54:00.001-08:00

Pagi Ahad, sempena Tahun Baru Cina, hubby ajak pergi Jusco Sunway Piramid. Nak cari baju kerja. Hari ni last sale rasanya. Kita pun apa lagi, panjang jer langkah ke bilik air, nak bersiap-siap.

Sampai sana pi tengok kat pakaian orang lelaki. Tengok seluar tak berkenan, tengok baju pun tak berkenan. Jom lee kita pi kat kasut umi la pulak. Aku sengih sampai ke telinga. Hahaha...Last-last aku jugak yang dapat. 3 pasang aku rembat. Tu pun hubby yang paksa ambik. Hehehe...iye ker? Hajat tu nak beli kasut jer. Tapi sebab tengok sandal kat situ mak oiii lawo-lawo, maka ambik lee jugak. Tocey tocey...

Dah penat merayau kat Sumway Piramis, perut dah berkeroncong. Anak-anak pun mula meragam. Emmmm nak makan kat mana ye laling? Jom kita cuba makanan kat Big Foot(ejaan yang aku mula-mula ingat masa dengar dari member). Oklah, tu pun on the way nak balik. Cantik jugak makan kat situ.

Sampai sana, tengok sign restoran tu rupanya BIG FOOD..oooo bukan BIG FOOT. Barulah logik. Makanan besar....

Orang masih tak ramai, maklum lee masih awal. Senang nak pilih tempat. Emmm hubby intai-intai tengok pekerja. Takut lee kedai bukan orang Islam. Alhamdulillah, orang Islam punya kedai. Senang laa nak cari makanan Western Food.

Restoran Big Food bertempat di TTDI Jaya, Shah Alam.

Request from Auni dan Abdul Rahman. Asyik-asyik aiskrim ajer...

Sabar Man, tak lari aiskrim tu.....

Jus Lobak Merah dan Fresh Oren untuk aku dan hubby. Tapi air dia kureng sikit. Tak kaw laaa...

Lapar punya pasal, order sampai 3 pinggan. Memang besar makanan dia.

Rasanya nama yang ini, 1/4 gril chicken with black pepper. Gitu laa lebih kurang. RM9.90. Untuk hubby...

Yang ni pulak, chicken chop. RM13.90, sajer gatai-gatai nak order...tamak haloba. Tapi nasib baik anak dara ku habis makan. Lapar lapar....

Dan yang ni pulak, fish n chips untuk umi dia. RM13.90 jugak. Harga ok laa, sebab makanan dia besar-besar.

On the way nak balik, tengok ader asap tebal....ni confirm kebakaran...

Tak sabar nak tunggu lampu hijau. Nak tengok apalah yang terbakar. Rumah ke kedai??? Dah hampir tempat kejadian, laaaa rupanya.....

Orang bakar kerusi. Awat leee buat pembakaran terbuka? Agaknya nak marah sebab orang lepak kot???? Wallahu'lam....

Spaghetti Bolognese - Kak Ummi

2010-02-06T05:53:00.000-08:00

Hari ni sekolah ganti untuk cuti tahun baru cina. Aduiii penat bekerja 6 hari seminggu. Balik rumah, tak tahu nak masak apa. Ingat nak rehat ajer. Tapi perut dah berbunyi. Bukak kabinet tengok ada lagi baki spaghetti. Buka peti ais nampak tomato n cendawan pun ader. Apa lagi, terus bukak resepi spaghetti dr blog kak ummi. Senang dan sedap. Coselow tu suruh bibik wat.

Spaghetti Bolognese Kak Ummi. - mintak izin copy paste ye kak....

Bahan-bahan:
300 gm spaghetti - direbus dengan garam hingga lembut. Toskan dan lumur dengan minyak zaitun..xpun masa rebus letak minyak.
1 botol Traditional Spaghetti Sauce - (akak guna Kimball)
400 gm daging kisar
3 batang sosej - dipotongbulat2 kecil
8 biji cendawan butang - dibelah 4
1/3 biji capsicum merah
1/3 biji capsicum hijau
1/3 biji capsicum kuning
1 batang lobak - dipotong bulat2 nipis
1 biji tomato - didadu halus
1 labu bawang besar - didadu
3 ulas bawang putih - dicincang
1 sudu besar cili kisar (optional - akak nk pedas sikit)
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu kecil serbuk lada hitam
garam dan serbuk perasa secukup rasa
3 sudu besar minyak zaitun (Olive oil)
grated Parmesan cheese/apa2 cheese pun - untuk tabur

Cara-Cara:-
1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sebentar hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar, kacau dan masukkan daging kisar. Masak hingga daging benar2 masak.
3. Masukkan sos spaghetti, sos cili, sos tomato dan serbuk lada hitam.
4. Masukkan sosej dan sayur karot. Kacau.
5. Masukkan garam dan serbuk perasa.
6. Akhir sekali masukkan kesemua capsicum dan kacau sebentar. Tutup api.
7. Tuangkan ke atas spaghetti yang diletak di dalam pinggan dan tabur Parmesan cheese.
8. Hidangkan

Selera Jumaat

2010-02-06T05:47:00.000-08:00

Hari Jumaat semalam, balik dari sekolah terus terjah dapur. Hubby nak balik ari nih. Dah 4 hari outstation...4 hari jugak aku makan sowang-sowang. Huhuhu....Ari nih masak Daging Masak Merah kegemaran hubby dan Gulai Ikan Tonggol untuk aku dan anak-anak.

Daging Masak Merah (resepi campak-campak)

Bahan-bahan:

300 g daging - direbus hingga empuk. semasa merebus, titikkan beberapa titik pewarna merah dan tambahkan sedikit garam

4-5 ulas bawang merah *
1 ulas bawang putih *
1 biji lasa besar * dikisar halus
2 sudu besar sos cili
3 sudu besar sos tomato
1 sudu kecil sos tiram
3 biji cili pada - ditumbuk kasar
garam, gula dan minyak untuk menumis
Bawang besar - mayang kasar
daun sup, daun bawang dan bawang goreng untuk hiasan

Cara-cara:
1. Tumis bahan yang telah dikisar sehingga betul-betul garing. Masukkan sedikit air rebusan daging.
2. Masukkan daging yang telah dihiris nipis.
3. Masukkan bahan-bahan sos, garam dan gula. Biarkan sehingga pecah minyak.
4. Masukkan bawang besar, cili padi.
5. Sebelum menghidang, taburkan daun bawang, daun sup dan juga bawang goreng.

*Pastikan minyak yang diggunakan untuk menumis agak banyak daripada biasa.

Gulai Ikan Tongkol - dipetik dari blog/resepi sumbagan kak ummi.

Bahan:-
14 ekor ikan tongkol besar (direbus bersama satu keping gula nisan, segenggam asam gelugur dan garam secukup rasa. Air rebusan disimpan untuk digunakan dalam kuah nanti)
1 sudu besar serbuk ketumbar
1 sudu besar serbuk jintan manis
2 cm lengkuas yang dihiris
1 inci kunyit hidup
4 ulas bawang putih
1 inci halia
8 ulas bawang merah
4 sudu besar cili boh
3 sudu besar kerisik
1/2 keret/keping besar gula nisan
2 cawan santan - jgn terlalu cair
2 inci kulit kayu manis (1 inci)

Cara Memasak:-
Semua bahan untuk kuah diblend, kecuali kerisik, gula nisan, santan dan kulit kayu manis. Masak santan sehingga naik minyak sedikit (dikacau selalu atas api perlahan), barulah dituangkan bahan kisar diikuti kerisik, gula nisan dan kulit kayu manis. Masak biar lama (api perlahan). Bila santan telah surut separuh, masukkan sedikit air lagi hingga paras pertama tadi dan masak lagi biar surut separuh. Kemudian barulah dimasukkan ikan yang telah direbus tadi serta separuh dari asam gelugor rebus tadi. Tambahkan air rebusan hingga ke paras pertama tadi dan masak dengan api perlahan (reneh) sehingga kuah agak pekat dan kacau sekali sekala sahaja agar ikan tidak hancur. (masak kuah hingga 7 jam dan kuah akan bertukar menjadi gelap dan tulang ikan akan reput macam sardin tu - tapi saya pun ikut macam ummi, masak sekejap saje. Agak2 ikan dah masak dan kuahnya dah pecah minyak.

Sarapan pagi...

2010-02-04T00:04:00.000-08:00

Sandwish Dan Coselow

Bahan-bahan untuk coselow:

1 batang carrot - disagat halus
6-7 helai kubis cina - dimayang halus
1/2 cawan jagung beku - direbus terlebih dahulu
mayonis dan thousand island secukup rasa, garam dan sedikit jus lemon

Cara:
Gaul semua bahan hingga sebati. Dimakan bersama dengan sosej (rebus) dan juga kacang panggang.

Dah bosan asyik makan nasi ajerdi waktu pagi, sekali sekala berubah angin makan ala-ala mat salleh gitu. Ringkas dan cepat.

Resepi Terperap.....

2010-02-03T06:40:00.000-08:00

Bahan:-
1/4 batang kobis pokok
1/2 batang lobak merah - hiris bulat
1/4 kubis bunga
2 batang saleri
1 labu bawang besar - hiris tebal2
2 ulas bawang putih - hiris
1 biji cili merah/capsicum
6 ekor udang sederhana besar
garam

Cara Memasak:-
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang besar dan bawang putih. Kacau biar kekuningan, masukkan air secukupnya. Biar mendidih. Masukkan udang, lobak merah, saleri dan bunga kubis dan juga sedikit garam. Biar mendidih sebentar, masukkan kobis dan tunggu sebentar barulah boleh tutup api.

Gulai Kunyit Lengkuas (resepi Kak Ummi Kuantan) - mintak izin kopi pes yee kak...tq

Bahan-bahan:-
500 gm ikan nyok/merah - saya guna ikan merah
1 cawan air
2 sudu bear rempah gulai (*) - x guna
10 batang kacang panjang - kerat-kerat 4 inci - x letak
1 labu bawang besar - belah 4
5 tangkai cili padi (ummi guna cili hijau) - tak letak sebab dah kisar cili kering
3 keping asam gelugor
2 cawan santan pekat
garam
Bahan kisar:-
10 tangkai cili padi - saya guna cili kering.
3 ulas bawang merah
4 cm lengkuas
3 cm kunyit hidup

Cara Memasak:-
Bersihkan ikan dan rebuskan dengan secawan air, asam gelugor dan garam sehingga mendidih (seeloknya dibiarkan semalaman - tp ummi bantai masak terus je). Satukan kesemua bahan kecuali santan, bawang besar, kacang panjang dan cili hijau. Masak hingga mendidih. Kemudian masukkan santan dan kacau perlahan-lahan agar tidak pecah minyak. Masukkan bawang besar dan cili hijau. Tambahkan garam secukup rasa.
(*Jika tiada rempah gulai - sediakan sedikit ketumbar, jintan manis, jintan putih, buah pelaga, kunyit, bunga cengkih, kulit kayu manis dan bunga lawng. Kisarkan kesemua bahan ini)

2010-01-26T23:38:00.000-08:00

sungguh terharu apabila membaca berita ini. semoga suasana begini dapat dipraktikkan oleh anak2 didik ku...

Baca Yasin, salam guru resipi kejayaan sekolah

FUZIAH menerima ucapan tahniah daripada murid berikutan Sekolah Kebangsaan Bandar Uda 2 dipilih sebagai Sekolah Berprestasi Tinggi, semalam.
JOHOR BAHRU: Amalan membaca surah Yasin dan bersalaman dengan guru sebelum memulakan pembelajaran adalah antara resipi kejayaan Sekolah Kebangsaan Bandar Uda 2 (SKBU 2) di sini, yang menjadi kumpulan pertama 20 Sekolah Berprestasi Tinggi (SBT). Guru Besarnya, Fuziah Hasan, berkata dua perkara berkenaan menjadi amalan harian guru dan murid sejak dulu lagi bagi memastikan ilmu dicurahkan secara ikhlas serta mendapat lebih berkat. "Bersalam dengan guru juga bertujuan mendapat keredaan. Setiap kali murid menghulurkan tangan, guru akan mendoakan kesejahteraan dan kejayaan murid," katanya ketika ditemui di sini, semalam.

SKBU 2 yang mempunyai 91 guru dan 1,652 murid adalah antara 20 SBT yang diumumkan Timbalan Perdana Menteri, Tan Sri Muhyiddin Yassin, kelmarin. Tahun lalu, SKBU 2 menerima Anugerah Sekolah Kluster Kecemerlangan dan pada 2007 pula memenangi Anugerah Sekolah Cemerlang peringkat kebangsaan. Sementara itu, Ketua Panitia Matematik yang juga satu-satunya guru berbangsa Cina di sekolah berkenaan, Darren Kua, 30, berkata SKBU 2 bertuah kerana mempunyai guru besar seperti Fuziah.

BERITA UTAMA
Baca Yasin, salam guru resipi kejayaan sekolah

FUZIAH menerima ucapan tahniah daripada murid berikutan Sekolah Kebangsaan Bandar Uda 2 dipilih sebagai Sekolah Berprestasi Tinggi, semalam.
JOHOR BAHRU: Amalan membaca surah Yasin dan bersalaman dengan guru sebelum memulakan pembelajaran adalah antara resipi kejayaan Sekolah Kebangsaan Bandar Uda 2 (SKBU 2) di sini, yang menjadi kumpulan pertama 20 Sekolah Berprestasi Tinggi (SBT). Guru Besarnya, Fuziah Hasan, berkata dua perkara berkenaan menjadi amalan harian guru dan murid sejak dulu lagi bagi memastikan ilmu dicurahkan secara ikhlas serta mendapat lebih berkat. "Bersalam dengan guru juga bertujuan mendapat keredaan. Setiap kali murid menghulurkan tangan, guru akan mendoakan kesejahteraan dan kejayaan murid," katanya ketika ditemui di sini, semalam.
SKBU 2 yang mempunyai 91 guru dan 1,652 murid adalah antara 20 SBT yang diumumkan Timbalan Perdana Menteri, Tan Sri Muhyiddin Yassin, kelmarin. Tahun lalu, SKBU 2 menerima Anugerah Sekolah Kluster Kecemerlangan dan pada 2007 pula memenangi Anugerah Sekolah Cemerlang peringkat kebangsaan. Sementara itu, Ketua Panitia Matematik yang juga satu-satunya guru berbangsa Cina di sekolah berkenaan, Darren Kua, 30, berkata SKBU 2 bertuah kerana mempunyai guru besar seperti Fuziah.

"Beliau tidak henti-henti memberikan kami kekuatan dalam mengajar murid, malah pencapaian subjek Matematik dalam Ujian Pencapaian Sekolah Rendah (UPSR) tahun lalu mencatat 100 peratus lulus. "Saya sendiri mendidik murid-murid seperti anak sendiri termasuk memberi tuisyen dan latih tubi sehingga saya tidak kira penat lelah asalkan mereka berjaya," katanya. Ketua murid, Amin Khalili Roslan, 12, berkata kesungguhan dan keikhlasan guru mencurahkan ilmu menjadi antara faktor kejayaan sekolah berkenaan. "Sebagai ketua murid pula, saya akan memastikan rakan di sekolah ini berdisiplin dan tidak menyusahkan guru atau ibu bapa, selain komitmen belajar diberikan sepanjang pembelajaran berlangsung di kelas bagi membantu mengekalkan kecemerlangan dan keceriaan di sekolah ini," katanya.

petikan dr berita harian.

Cerita Telefon ku....

2010-01-23T18:59:00.000-08:00

Assalamualaikum dan salam berhujung minggu...
ah lama benar tidak ber'n3'....masa sering menjadi halangan.
Ini nak berkongsi cerita dengan kawan-kawan....mungkin boleh diambil iktibar mau pun teladan.
Masih ingat cerita saya berkenaan dengan telefon yang hilang sewaktu open house tahun lepas? Haaa setelah berbulan-bulan hilang dari tangan saya, dan diri ini pun dah berputus asa untuk mendapatkannya kembali...akhirnya pada 20 Januari 2010 telefon itu telah kembali semula ke tangan saya. Alhamdulillah, syukur yang tidak terhingga diucapkan kepada Yang Maha Kuasa.
Siapa sangka, biasanya bila telefon dicuri, jarang dah nak dapat balik. Emmm...dah memang tu rezeki saya agaknya. Memang betul orang yang disayki oleh saya itulah yang mengambilnya. Tapi bukan orang tua tp budak. Masalahnya, emaknya rakan sekerja saya. Iktibarnya ialah, janganlah terlalu percaya kepada anak-anak. Siasat dulu apa yang dibuat oleh anak-anak. Sekali sekala, buat pemeriksaan dalam bilik anak-anak. Mana tahu mereka mengambil barang-barang orang....Semoga ia juga menjadi iktibar untuk diri saya dan suami.
T

Choclate Fair @ midvalley xbition centre

2010-01-10T22:00:00.000-08:00

Jalan-jalan hujung minggu bersama anak-anak n suami. Ni kes selalu balik lambat leee hari kerja. Jadi hari minggu le sebagai ganti untuk bersama anak n isteri. Ingatkan choclate fair ni jual coklat yang murah-murah. Boleh laaa borong sakan. Heeehehe. Rupanya nak perkenalkan coklat produk baru. Ada nama yang tak pernah dengar pun. Alih-alih, tak beli pun. Sebab rasanya kureng dan harganya pun mahal. Dan yang paling sedih, tiada tanda Halal Jakim. Ada setengah pengusaha tu sanggup tampal Halal Nilai. Tak pernah dengar pun halal Nilai. Hahahha...
Jadik kita layan gambo jeee leeer...

Pelbagai jenis bentuk coklat. Memang kreatif. Yang ni boleh dibuat hadiah harijadi.

Siap bubuh dalam cermin kaca. Macam jual kek laa pulak.

Yang tu dia buat frame gambar. Kreatif kreatif....Bentuk aiskrim pun ada.

Door give untuk majlis perkahwinan....

Menu Hari Minggu

2010-01-10T04:39:00.001-08:00

Menu di hari Ahad. Request from my second son. Nak nasi ada perasa katanya. Suka sangat nasi minyak, nasi ayam, nasi lemak. Adui.....

Nasi Hujan Panas.

Bahan:

6 gelas beras basmathi (bersih dan toskan)
6 gelas air (ikut sama dengan sukatan beras)

3 kuntum bunga lawang
3 kuntum bunga cengkih
kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
3 ulas bawang merah*
1 ulas bawang putih*
1/2 cm halia* - ditumbuk/kisar
1 helai daun pandan
2 sb minyak sapi untuk menumis
secubit garam - (masukkan ke dalam beras)

Cara:

1. Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Masukkan bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga. Kemudian masukkan bahan kisar/tumbuk tadi. Tumis hingga naik bau. Kemudian masukkan beras, air, secubit garam dan daun panda. Tanak sehingga masak.

2. Apabila dah masak, titikkan warna-warna yang menjadi kesukaan anda di atas permukaan nasi tadi. Gaul perlahan-lahan. Jangan kuat takut nasi patah.

Ayam Masak Merah. Yang ini sessi ulang tayang. Boleh rujuk resepi yang sudah tersedia ada.

Kerutuk Daging resepi nindaku....

Bahan:
1/2 kg daging segar - potong 3cm panjang dan 3 cm lebar
8-10 ulas bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 cm halia*
7 tangkai cili kering* - dikisar halus
1 bungkus (kecil) rempah kerutuk dagingsantan pekat dari 1 1/2 biji kelapa
2 biji ubi kentang,
2 sb kerisik,
2 kuntum bunga lawang,
1 batang kulit kayu manis
2 biji buah pelaga
2 kuntum bunga cengkih,
minyak untuk menumis.

Cara:

1. panaskan minyak, tumis bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan buah pelaga. Kemudian masukkan bahan kisar. Tumis hingga garing.
2. Masukkan rempah kerutuk. Biarkan hingga rempah tersebut juga hampir garing.
3. Masukkan daging bersama sedikit air. Biarkan sehingga daging empuk.
4. Masukkan garam, nisan/gula melaka da air asam jawa secukup rasa.
5. Masukkan santan bersama ubi kentang. Biarkan hingga pekat dan pecah minyak.
6. Akhir sekali masukkan kerisik. 2-3 minit kemudian bolehlah ditutup.
*petua untuk daging cepat empuk: masukkan 2-3 biji kurma.

Jelatah / Acar timun

Bahan:
1 batang timun
beberapa keping nenas manis

1/4 batang lobak merah
1 biji bawang merah - belah kasar
sedikit halia - dimayang halus
1 sudu besar gula / secukup rasa
1 sk garam
1 sb cuka dan sedikit air

Cara:
Kacau gula, garam dan cuka bersama sedikit air. Gaul rata dengan bahan yang lain.

Salam 2010

2010-01-03T03:07:00.000-08:00

Assalamulaikum wrt, sudah lama tidak membuat N3 kerana terlalu banyak yang perlu diutamakan. Persiapan sekolah 2 orang permata hati yang bersekolah tahun ini, tugasan penting yang diberi masa 2 minggu sahaja untuk disiapkan, kesihatan anak-anak yang kurang memuaskan dan juga ketiadaan pembantu sepanjang cuti sekolah ini memhuatkan masa untuk menghadap komputer sedikit terganggu.
Tahun 2010 sudah menjelma, 2009 memninggalkan sejuta kenangan yang pasti tidak akan dilupakan....kenangan manis dan pahit. Rasanya kenangan pahit leee kot memwarnai 2009 diriku...huhuhuhuh....sangat menguji iman dan kesabaran. Ya Allah aku pohon dari-Mu, agar ia tidak akan berulang lagi...
Alhamdulillah tugasan penting yang diberikan juga dapat disiapkan seminggu lebih awal atas sokongan dan pengorbanan dari my laling...Dialah yang membawa anak2 bermain di luar untuk mengelakkan stress isterinya makin bertambah. :)
Persiapan sekolah anak-anak pun sudah selesai. Awal-awal cuti sekolah lagi dah dibeli baju, seluar dan segala-galanya. Tapi, di saat akhir ada lagi yang tertinggal. Tapi ok lag sedikit sahaja. Tak adalah terpaksa bergegas ke pasaraya itu dan ini untuk memilih dan mencari saiz kasut, baju, seluar dan songkok untuk anak-anak.
Aku memohon agar tahun 2010 akan memberi kegembiraan dan kebahagiaan untuk aku, suami dan anak-anak...amin. Semoga peristiwa pahit yang berlaku sepanjang 2009 tidak akan berulang lagi....

Candid .....

2009-12-23T00:31:00.000-08:00

Candid ...kerenah anak-anak

2009-12-22T23:35:00.000-08:00

Emm...bila umi dia sibuk melipat kain, maka si anak pun sibuk sama. Biarlah, nak dilarang bila besar nanti anak malas nak tolong, marahkan anak. Siapa yang salah? Nak tergelak pun yee...tengak sibuk2 lipat kain tuh, air mendidih dia boleh pi tutup api. Hai anak anak.

Puding Kastard Jelly

2009-12-11T01:08:00.000-08:00

Makan petang yang sempat dibuat sebelum bibik bertolak balik ke Indonesia. Cheese cocktail yang dibuat kali ke 2. Memang yumy yummy....

dan juga Kastard Jelly yang dimakan semasa pot luck waktu jamuan penutup sekolah lepas. Seorang rakan, aina telah membawanya. Rasa sedap di tekak ini, maka dengan muka tak malunya, aku pun mintak lee resepi. Pantang rasa benda sedap, mesti cungkil resepinya. Alhamdulillah, tak lokek pulak tuan empunya resepi nih. Simple sajer.

Resepi untuk cheese cocktail nih dah ada....

Puding kastard koktel jelly /kristal

Bahan2:
2 cawan tepung kastard
2 cawan susu cair (1 tin)
1 cawan gula kastor
10 cawan airj
1 kotak jeli segera (perisa strawberry/ rasberry)
bahan2 sos:
2 cawan susu cair (1 tin)
1 cawan gula kastor
2 cawan air
1 tin fruit koktel
cara buat:1. campur semua tepung kastard, susu cair, gula dan air dalam periuk. kacau perlahan sampai sebati.
2. letak periuk atas api perlahan, kacau tanpa henti hingga pekat dan mendidih.
3. setelah puding sejuk, tuang pula jeli berperisa di atas.

Kastard Jelly dan Sos Kastard

Kastard Jelly

Sarapan pagi....

2009-12-07T20:43:00.000-08:00

Cuti nih asyik nak makan ajer....dah puas pusing menu. menu byk, tp carik yang ringkas dan senang nak buat...asyik nak kejar masa aje...

2009-12-07T20:30:00.000-08:00

Assalamualaikum dan slm sejahtera...dah lama tak update blog nih. Sibuk mengalahkan yb. hihihi...al maklum lee dah jadi surirumah sepenuh masa, bibik sepenuh masa...tukang kebun sepenuh masa, bla bla bla.

Ha, ari ni buat-buat ada masa. Biar kain belum ku jemur lagi...:p

Nak upload gambar-gambar yang dah bertimbun kat dalam kamera. Layan jer laaa...sapa boring, boleh tutup PC. hehehe...(ni mcm karangan org tension nih!)

Sarapan ringkas di pagi raya....

Cerita sedikit sedih di pagi raya 'aidiladha lepas. We all tak nalik kampung. Raya sini ajer. Disebabkan hubby kerja sampai malam raya, stok dalam peti dah tarak, maka kami makan pagi raya dengan pizza segera, lemang dan rendang ayam yang dibeli hubby pagi raya tuh. Sedisssss nyer. Begini le agaknya kalau surirumah yang sibuk mengendalikan anak kecil. Cam mana nak start kereta kalau tak ada orang yang nak jaga anak ye tak? tak kan nak dukung anak kat kedai jual ayam? hmmm nasib lee.

Bila ingat balik makan pagi tuh, macam dok obersee le pulak. huhuhu...

Lagi decoupage

2009-11-25T20:42:00.000-08:00

Sejak cuti sekolah nih projek decoupage dah tak berjalan lagi. Tak ada masa....huwaaaaa. Tangan ku dah gatai nak mendeco noh. Tapi, anak2 lebih penting. Kang tak pasal-pasal tak lawo pulak/ Lagi sakit hati. Tunggu lee dulu samapi bibik balik semula ke sini. Datang ke dia? Adui malas aku nak pikir.

Ni gambar lama2 yang belum dikongsi kat sini. Layan jer leee....

Masak Lemak Sayur Kampung

2009-11-23T19:49:00.000-08:00

Menu di suatu hari minggu. Pagi Ahad lepas ajak hb pergi ke Pasar Tani Mega Shah Alam. Teringin nak makan sayur-sayur kampung. Emm...nak buat masak lemak tempoyak. Sedapnyer...tempoyak dah lama beli. Tunggu nak gi cekau sayur kampung ajer. Memang ada satu gerai pak cik tu jual sayur-sayur kampung. Aku sendiri pun tak kenai...sayur apa benda namanya.

Lauk untuk hidangan tengah hari.

Daging goreng untuk my laling.

Sayur Lemak Tempoyak

Bahan:

1 ikat pucuk labu
1 ikat pucuk ubi
1 ikat pucuk paku
1 ikat pucuk serai kayu (kat sini org panggil apa aku tak tahu-tu nama org kelantan)

1 ikat daun kadok
5 ulas bawang merah

6-7 biji cili padi
1 biji ubi kentang
1 inci kunyit hidup
1 biji kelapa -ambil santan pekat
3 sb tempoyak
10 ekor udang

Cara:
1. Tumbuk bawang dan kunyit hingga lumat, tambahkan cili padi, tumbuk separa lumat. Gaulkan rata dengan tempoyak.
2. Hiris sayur2 kampung tu (pucuk ubi kayu direbus terlebih dahulu).
3. Masukkan santan, bawang ke dalam periuk.
4. Masukkan ubu kentang, garam dan gula.
5. Apabila santan hampir mendidih, masukkan sayur2 tadi. Serta udang. Masak hingga mendidih.

Ikan Kerisi Goreng

dimakan panas-panas. Nak2 musim hujan nih, best nyer......

Gulai Kuning Ikan Kering (yang ni beli kat kedai)

Cuti Cuti Sekolah

2009-11-22T19:38:00.000-08:00

Emmm...hari ni bermulalah cuti sekolah panjang. Cuti Akhir Tahun. Seronoknya. Umi budak2 pulak yang lebih2. Anak2 tak tahu apa pun. Bibik dah bertolak pagi tadi. Jadi, mulai hari ini selama sebulan, aku ler bibik kat rumah nih. Mampu ke aku nak handle 5 orang ni? huuuuuuuu jangan le nakal2 ye nak oi. Jangan nak banyak songel ek.
Si abang asyik nak makan bubur kacang ajer. hari-hari bubur kacang. Kalau buat 1/2 kg memang sah untuk dia sorang. Wahai anak, sian umi tengok, tak ada benda lain ke yang dikau suka? hehehe...
Yang si no 2 lak, asyik nak makan telur mata kerbau. Kalau tak digoreng, mau dia mogok lapar. Adui....bila lee anak2 umi ni nak rasa nikmat makan? Asyik benda sama ajer...

Mee Bandung Muar

2009-11-22T06:50:00.000-08:00

Angin 'm' sudah datang...malas, mood tarak, menu tak tahu nak masak apa...semua m. hehehe. Perut macam nak makan mee bandung. Makan panas-panas masa hujan ni best jugak. Tapi malas nak masak. Jadi, aku amik pes mee bandung adami yang dok menunggu kat dalam kabinet tu. Potong-potong ayam sikit, boh sayur-sayur sikit. panaskan minyak tumis lee pes tuh.
Pas tu apalagi, ngap leee...sedap ler jugak. buat hilang lapar dan kempunan.

Majlis Pertunangan Adinda

2009-11-21T01:35:00.000-08:00

Beberapa keping gambar hantaran yang sempat diambil sempena pertunangan adik kembar aku hari sabtu dua minggu sudah. Sebelah pihak lelaki langsung tak sempat amik. Segan sebenarnya. Sebab ramai sangat kamera 'man'. Kang pelik pulak mak orang dok sibuk2 amik gambar. Layan jer lah mana yang sempat.

Gema Padi - hasil tangan emak saudara aku. Kat belah dalam tu, inti karipap. Nanti nak mintak resepi.

Coklat strawberry cake - (he3 pepandai aku taruk nama. Asal nampak strawberry n coklat, hentam jer nama gitu). Hasil tangan kakak sulung ku. Yang ni pun nak kena mintak resepi lain masa.

Coklat pelbagai bentuk, Buah-buahan

Tuala dan kain songket, Sireh junjung hasil tgn mak saudara

Apam Salju Tukaz

2009-11-17T23:40:00.001-08:00

Apam kesukaan anak-anak. Kalau buat mesti kena buat 2 adunan. Simpan dalam peti. Nak makan cuma kukuskan saje. Memang sedap....lembut bak salji. kik4

Resepi diambil dari FnR, resepi tukaz. Resepi asal guna gula tebu/gula perang. Warnanya akan jadik perang. Kalau nak bagi nampak warna warni, guna gula putih biasa. Tak payah campur dengan gula tebu. Mintak izin copy paste ye...

Bahan:
2 mug nasi
2 mug t.gandum
2 mug t.beras
1 mug gula tebu@gula perang
3/4 mug gula pasir
2 1/2 mug air
1/2 paket mauripan*
* semua bahan di atas bancuh dlm bekas plastik yang besar.

kaedah:- satukan tepong beras dengan tepong gandum dalam bekas plastik.Nasi diblender dengan air hingga halus kemudian masukkan gula danblender lagi kemudian curahkan ke dalam tepong tadi. kacau hingga rata selepas itu masukkan mauripan tadi dan biarkan hingga naik kira-kiraselama 3 jam. Kemudian kukus.

Makan-Makan Part 2

2009-11-17T07:40:00.001-08:00

Hari Isnin lepas, ada pot luck kali ke 2 kat staff room kita org. Saja, acara rutin kalau nak cuti sekolah. Seronok thn ni blh join sebab tak jaga SPM. So, boleh leee makan2. MAsing bawa makanan yang best2. Tapi malu nak ambik gambar makanan. Sebab diaorang pelik bila tengok aku zoom kat makanan. Hihihi...

Apam Salju Tukaz, hasil air tangan ku. Alhamdulillah licin !!!!

Antara makanan yang dihidangkan...ader kek secret recipe 2 bijik lagi. sponsor by ketua bidang yang baik hati. Cayang akak berdua.

Perut dah kenyang, jom layan bergambar pulak...

Nak teh tarik? Teh tarik special...

Ni pidato pasal pisang ke kak?

Kelas Decoupage Part 1

2009-11-17T04:49:00.000-08:00

Barang yang diorder dgn kak muna dah lama sampai. Cuma tunggu masa nak buat kelas sajer...

Pagi tadi seperti yang telah dijanjikan, berjalanlah satu projek untuk menghabiskan masa luang di waktu cuti panjang nanti....tunjuk cara decoupage kat kawan-kawan. Nanti baru syok ada member satu kepala...minat english style kat sekolah tu...

Betapa tekunnya sahabat2 ku mendecoupage...potong elok2 kak, nanti terkoyak tisu tuh.

Pelajar2 yang tekun. kihihih

Besok nak sambung lagi...sambung lee akak2 semua. Adinda ader kerja nak kena buat. Laporan panitia tak siap lagi wooooo....huhuhu. 3 hari lagi nak cuti. Kang ada yang ak boleh cuti kang...

MOTOVASI Dato' Dr. Fadzillah Kamsah

2009-11-11T09:26:00.000-08:00

Sekadar ingin berkongsi bersama sahabt di alam maya. Semoga ia dapat memberi panduan kepada diri kita semua. Amin....

http://www.clickcaster.com/channel/item/petua-didik-anak-jadi-positif

Cheese Cocktail dan Cekodok Labu

2009-11-06T00:41:00.000-08:00

Inilah hasil resepi yang aku cakap tempoh hari. Cheese cocktail. Pandai2 ajer aku bagi nama. entah ia entah tidak. Apa-apa jer lah. Janji sedap.

Bahan-bahan ( 1 bekas koserol kaca tuu )
2 baris biskut marie
150 gram butter
cream cheese philaphedia
1 tin kecil susu manis (guna jenama yg ok sikit. cap teko/ideal
1 tin fruit cocktail - ditos airnya
1/2 kotak kristal jelly - perisa rasberry
1 biji lemon - perah ambik airnya. (kalau tak ada lemon ganti dengan 2 biji limau nipis)

Cara-cara :
1.Untuk base/crust: hancurkan biskut. Ramaskan dengan butter yang telah lembut hingga menjadi seperti serbuk roti. Tekan pada loyang atau bekas kaca. Ketepikan.
2.Masukkan cheese, susu manis dan jus lemon/limau nipis tadi ke dalam blender. Blend hingga sebati.
3.Curahkan ke atas base/crust tadi.
4.Susun buah cocktail ke atas lapisan cheese.
5.Curahkan kristal jelly yang telah dimasak mengikut cara dan sukatan di kotak jelly tersebut.
6.Masukkan ke dalam peti lebih kurang 5-6 jam. Sedap dimakan ketika sejuk.

Yang ni pulak cekodok labu untuk hb yang tak makan cheese. Dah lama tak buat cekodok labu ni. Makan masa hujan2 nih best gak.

Bahan-bahan:

1/2 biji labu - buang kulit, rebus dan lenyekkan
2 1/2 cawan gandum
1 biji telur
1 sudu kecil soda bikarbonat
gula secukup rasa dan minyak untuk mengoreng

cara:
Gaul semua bahan, biarkan 20 minit. goreng seperti biasa.

Selamat Pengantin Baru

2009-11-05T06:30:00.000-08:00

Sabtu lepas, jamuan kecil-kecilan dibuat khas untuk meraikan pengantin baru iaitu sepupuku. Masak pun ringkas-ringkas jugak. Tak beria sangat, tak cukup kaki dan tangan. Hanya nasi bukhari, dalca, jelatah/acar dan dessert sempat dan termampu disediakan. Alhamdulillah menjadik nasi beriani tu. Walau sedikit lembik - tapi licin gak...tak sempat nak posing lebih-lebih. Ni pun ambik gambar depan tamu. Sib baik sepupu ajer. Yang kelakarnya, gambar makanan sempat amik. Gambar tetamu lupa mak cik. huhuhu...jangan mare ye Tie....x sengaja. Lenkali lee kita posing. :)

Nasi Bukhari (resepi kak liza)
mintak izin copy paste kak liza...

Bahan:
1 ekor ayam [potong 8 dan bersihkan] - tak bubuh pun ayam. sebab lauk dah ayam...
1 kg beras bathmati [basuh dan toskan]
3 s/b rempah kurma + 1 s/b sos tomato [bancuhkan]
2 biji buah tomato [belah 4]
1 liter air
1/2 cawan susu cair/yogurt
1 pokok daun ketumbar [potong pendek]
4 s/b minyak sapi
garam gula

bahan tumis:
10 ulas bawang merah ]
4 ulas bawang putih ] tumbuk
3 cm halia ]
2 kuntum bunga lawang
2 cm kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga

Cara:1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
2. Masukkan rempah yg dibancuhkan. Kacau rata dan biarkan sehingga wangi dan garing.
3. Masukkan air, garam dan gula. Biarkan sehingga mendidih.
4. Masukkan ayam dan buah tomato. Biarkan mendidih.
5. Masukkan nasi dan daun ketumbar.Biarkan mendidih dan kering saperti nasi biasa.
6. Bila sudah masak, gemburkan dan hidangkan bersama bawang goreng dan gulai dalca serta acar timun mentah.

Ayam Beriani (resepi asal Beriani Daging dari Kak Liza)
mintak izin copy n paste ye kak liza.

BERIANI DAGING
Bahan
1 kg daging ] - ditukar jadi ayam
4 s/b rempah beriani ] bancuh dgn sedikit air
1 cawan yogurt
3 s/b tomato puree
3 biji kentang potong kecil]
2 biji tomato buah [belah 4]
3 biji tomato buah ranum [mesinkan dengan 2 cawan air]
3 biji cili merah
2 biji cili hijau
2 labu bawang besar [belah 4]
1 pkok daun ketumbar [potong kasar]
garam

Bahan tumbuk:
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia

Bahan tumis
2 cm kulit kayu manis
5 kuntum bunga cengkih
2 kuntum bunga lawang
2 biji buah pelaga
1 tangkai daun kari
minyak

Cara: 1. Daging dipotong kecil dan basuh. Toskan.
2. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumis sehingga wangi.
3. Masukkan bahan tumbuk dan rempah berani dan daging yg dibancuh dgn air. Kacau rata sehingga naik minyak.
4. Masukkan buah tomato yg telah dimesin denngan air dan juga tomato puree . Biarkan sehingga lembut.
5. Masukkan kentang dan yogurt. Masakkan sehingga pekat dan naik minyak.
6. Masukkan buah tomato belah, cili merah dan cili hijau, bawang besar dan juga daun ketumbar. Rasakan garamnya.
7. Bila dah nampak layu boleh tutup api dan hidangkan dengan nasi beriani atau roti.

Dalca (resepi godek2 sendiri)

Bahan:
100 gram daging - dihiris nipis dan kecil
2 mangkuk santan cair
2 biji ubi kentang (belah 4)
2 biji lada besar (belah 2)
2 biji terung
1 batang carrot - hiris memanjang
1 ikat kacang panjang
7-8 batang kacang bendi
1/2 paket (3 sb) rempah kari ayam + daging / rempah dalca pun lagi ok
sedikit asam jawa
sedikit gula merah dan garam

Bahan kisar :
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
5 tangkai cili kering
2 inci halia

Cara: 1. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan wangi.
2. Masukkan rempah yang telah dibuat pes.
3. Biarkan rempah seketika hingga nampak hampir garing.
4. Masukkan daging. Biarkan seketika. Masukkan sedikit air. Masukkan sedikit garam. Biarkan sehingga daging hampir empuk.
5. Masukkan santan, carrot, ubi kentang dan kacang panjang.
6. Masukkan garam dan gula melaka, rasa ikut tekak sendiri. hehehe...
7. Biarkan hingga pecah minyak.
8. Apabila sudah mendidih, masukkan terung dan kacang bendi serta lada besar.
9. Tutup api dan boleh dihidang.

Jelatah / Acar Timun

Bahan:
2 batang timun - potong ikut suka
2 ulas bawang merah
1 batang lada merah
nenas -p otong kecil2
2 sb cuka ]
1 sudu gula] ditambah dengan air, dibuat air gula
1/2 sudu garam]

Cara: 1. Campur semua bahan. Gaul rata dan rasa garam gula dan masamnya. Buat acar setengah jam sebelum makan.

Nasi Ayam Percik

2009-11-05T06:14:00.000-08:00

Nasi Ayam Percik

Untuk resepi nasi ayam, bolehlah rujuk di sini, http://www.blogger.com/post-edit.g?blogID=8570897843011301812&postID=4297782395593280423

Resepi Ayam Percik

Bahan A:1 ekor ayam - dipotong 12 / 8. Perap dengan halia dan bawang putih dan kukus seketika (lebih kurang 10 minit).
B :
sedikit gula melaka/nisan
1 biji kelapa - santan pekat
2 batang serai - dititik
C : dikisar
3 inci halia
2 batang serai
8-10 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
5 tangkai cili kering
1 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
Cara:1. Masukkan bahan B dan C ke dalam periuk, dan masak hingga agak pekat.
2. Asingkan sedikit kuah santan.
3. Bakar ayam hingga hampir masak. Cucurkan kuah santan yang telah di asing tadi (no. 2) ke atas ayam. Letak semula ke atas api, cucur lagi. Ulang hingga nampak kuah dan ayam bergaul sekata.
atau
jika panggang ayam di dalam mikrowave / oven, cucur ke atas ayam, panaskan 1 minit, cucur lagi dan panaskan lagi...

Sayur Goreng khas untuk ibu menyusu

2009-11-05T06:00:00.000-08:00

Yang ini pulak resepi untuk ibu menyusu. Nak menambahkan susu badan. Sayur goreng campur2, yang penting mesti ada taugeh dan lobak putih. InsyaAllah, susu badan akan bertambah dengan pengambilan taugeh dan lobak putih.

Sayur Goreng Campur

Bahan-bahan:
3 ulas bawang putih - ditumbuk kasar
1 sudu kecil lada hitam - juga ditumbuk kasar
2 ketul isi ayam - potong nipis-nipis
1 cekak taugeh
lobak putih - potong halus
sawi
kubis
dan apa2 ajer sayur yang digemari

Cara:
1. Panaskan minyak, tumiskan bawang putih hingga naik bau. Masukkan ayam, garam dan sedikit perisa.
2. Masukkan sedikit sahaja air, kemudian diikuti dengan lobak putih dan batang sawi. Biarkan seketika.
3. Masukkan lain-lain sayur diakhiri dengan taugeh. Boleh diangkat dan dihidang dengan nasi putih.

Soto Johor

2009-11-04T08:21:00.000-08:00

Masa dok merayau kat alam maya, singgah sekejap kat Teratak Che Tam. Terliur pulak tengok soto ayam resepi sumbangan Puti Mazura. Jadik, hari minggu lepas terlebih rajin (tak tahan godaan tgk soto tu kat rumah che tam sebenarnya. hihihi... ) aku pun apalagi...zooooooooom buat lee soto tu.
Inilah hasilnya.....che tam, mintak izin kopi paste yeee...tq

Soto Johor

A. Sup
1. Satu ekor ayam, direbus di dalam 1.5 liter air dan diangkat,
siatkan dagingnya dan masukkan semula tulang ke dalam stok (Note: Ada yang suka goreng dulu ayamnya selepas rebus, sebelum disiat)
2. Satu ekor ayam - rangkanya sahaja, direbus di dalam air yang sama, optional
3. 10 ulas bawang merah kecil, dikisar
4. 10 ulas bawang putih, ditumbuk
5. 2 inci halia muda, ditumbuk
6. 1 inci lengkuas, ditumbuk
7. 2 batang serai, dikisar bersama bawang
8. Satu peket rempah sup Adabi, dibuat pes
9. 3 sudu besar ketumbar (disangrai dan di kisar halus)
10. 20 biji lada hitam, dititik
11. 2 biji buah keras, kalau suka
12. 1.5 liter air, digunakan untuk membuat stok ayam - renihsekurang-kurangnya satu jam
13. 3 sudu makan minyak masak
14. Gula dan garam

Cara:
1. Pijarkan minyak
2. Tumiskan bahan yang ditumbuk/dikisar sehingga terbit bau
3. Masukkan ketumbar dan lada hitam, biarkan sehingga pecah minyak
4. Masukkan pes sup, biarkan sehingga naik bau
5. Masukkan stok ayam (bersama tulang) dan buah keras
6. Didihkan dan sesuaikan gula dan garamnya

B. Pegedil
1. 5 biji kentang kuning, sederhana besar, dihiris dan digoreng hingga empuk, tumbuk
2. ½ cawan udang kering, dibasuh dan digoreng garing
3. ½ cawan hati ayam, digoreng dan dicincang halus
4. 5 ulas bawang merah kecil, digoreng sebentar5
. 3 ulas bawang putih, digoreng sebentar
6. 4 biji cili merah, digoreng sehingga pecah kulit
7. 2 sudu makan ketumbar, disangrai dan ditumbuk
8. 10 biji lada hitam, dititik9
. ½ cawan daun saderi (sup) dan daun bawang (dicampur)
10. Sesudu teh garam (atau lebih jika suka masin) dan sesudu teh gula, secukup rasa
11. 2 biji telur, dipukul
12. 2 cawan minyak untuk menggoreng
Cara : 1. Tumbuk udang kering bersama bawang merah, cili dan bawang
. Masukkan ke dalam kentang yang telad ditumbuk
3. Masukkan ketumbar, lada hitam, hati ayam, daun saderi (sup) dan bawang
4. Masukkan garam dan gula, gail rata
5. Kepalkan adunan (anggaran dua sudu makan setiap satu), bulat dan leperkan.
6. Masukkan kedalam perti sejuk selama satu jam, untuk mengekalkan bentuknya supaya tidak mudah lerai bila digoreng.
7. Panaskan minyak
8. Salutkan pegedil dengan telur, sehingga rata litupnya dan goreng sehingga berwarna keperangan.

C. Sambal kicap
1. 15 biji cili padi, goreng hingga pecah kulit
2. 6 ulas bawang putih, goreng bersama cili
3. ½ cawan kicap manis
4. 1 biji limau nipis/2 biji limau kasturi
5. 3 sudu makan gula

Cara :1. Tumbuk cili dan bawang putih hingga lumat
2. Masukkan gula, gesek-gesekkan dengan anak lesung (jangan tumbuk nanti sambal akan jadi pijar)
3. Masukkan kicap dan perahkan limau
4. Kacau rata dan simpan di dalam peti sejuk sekurang-kurangnya sejam sebelum dihidangkan.

D. Bahan Hidangan
1. Nasi himpit, dipotong dadu
2. Daging ayam (yang direbus - A), disiat-siat
3. Taugeh, dicelur (atau boleh dibasuh sahaja)
4. Suhun, digoreng
5. Bawang goreng
6. Daun saderi (sup) dan daun bawang
7. Limau nipis, dipotong (optional)

Cara :1. Letakkan nasi himpit, daging ayam, taugeh dan suhun
2. Curahkan sup
3. Taburkan bawang goreng dan daun
4. Letakkan pegedil dan sambal kicap
5. Perahkan sedikit limau nipis (jika suka)

* aku tambah 2 biji ubi kentang, potong kecil2, masukkan ke dalam kuah...

Ayam Masak Kicap Lada Hitam

Bahan:

1/2 ekor ayam - bersih dan ditoskan

bahan kisar:

1/2 labu bawang besar

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang besar

1 biji tomato

5 tangkai cili kering

1 inci halia

2 sudu besar kicap manis

2 sudu besar sos tomoto

1 sudu kecil sos tiram

1 sb lada hitam - ditumbuk kasar

Bahan hiasan:

2 biji ubi kentang - belah 4

1 labu wang besar - mayang kasar

1 biji tomato - belah 4

daun bawang dan sup

Cara:

1. Tumis bahan kisar hingga naik bau.

2. Masukkan ayam dan ubi kentang. Gaul rata.

3. Masukkan air sebanyak mana nak kuahnya.

4. Tambahkan garam dan sedikit gula.

5. Masukkan sos tiram, sos tomato, kicap dan lada hitam.

6. Masak hingga sedikit pekat.

7. Masukkan tomato buah dan bawang besar.

8. Tutup api dan boleh dihidangkan. Tabur dengan daun sup dan daun bawang.

Edisi Masakan Segera...

2009-11-03T08:43:00.000-08:00

Disebabkan sambungan cerita bz tahap gaban nih, agenda di dapur pun terpaksa di shortcut kan leee kerja-kerja memasak nih. Sarapan pagi dengan makanan segera yang ader kat dalam petiais tu leee.
Hari tuh balik kampung, ader saudara jual karipap pusing segera (frozen). Sedap dan yang penting murah. nak tahu berapa? 20 sen sebijik. Kalau nak suruh dia goreng pun 20 sen jugak. Terkejut mak cik mendengar nya. Zaman sekarang ada lagi leee orang menjual kuih dengan rege 20 sen. kat KL nih mana nak dapat. Jadik, apa lagik, tempah le 100 bijik. 20 bijik suruh dia goreng. Buat bekal dalam perjalanan nanti...

Inilah rupanya karipap 20 sen tuh...walaupun comei-comei jer, isinya padat. Emmm sedap.

2009-11-02T07:26:00.000-08:00

Assalamualaikum dan salam sejahtera semua ....
Sudah berzaman tak update blog. Bz tahap gaban nih. Hari minggu pun tak sempat nak pegang komputer...ada2 ajer keje nak kena buat. Nak2 musim exam nih. Anak nak exam mak pun ikut kena study sama. Pas tu mak dia yahng stress lebih2. kih4. Anak2 murid pun exam gak. Sibuk nak tanda paper pulak. Huhuhu...
Masak pun cincai2 ajer. Deco? Lagi leee tak sempat nak sentuh. Sentuh kejap, anakanda nadhirah merengek2. Hish, jeles leee tuh.
Malam ni ada masa sikit. Ni pun dah tengah malam...anakanda semua dah lena. Sempat lee mak dia mengadap komputer sat...menghilangkan stress. Kununnya leee...
Jadia layannn jer le gambar2 masakan yang berzaman nih. Tak ingat dah masak bila hari apa...

Nasi Hujan Panas (Kak Noor Masri)

Bahan-bahan:
3 cawan beras basmathi
3 1/2 cawan air } jika beras lembut kurangkan 1/4 cawan air atau bergantung kpd jenis beras yg digunakan
1/2 cawan susu cair
1 sudu besar minyak sapi }
2 sudu besar majerin } untuk menumis
2 sudu besar tomato puree
1 sudu kecil garam
2 helai daun pandan } disimpul
pewarna-hijau, kuning, merah

Bahan tumis:
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
1 inci kulit kayu manis
1/2 inci halia }
3 ulas bawang merah } dimayang
1 ulas bawang putih }
Bahan hiasan:

Sedikit bawang goreng
Sedikit gajus goreng

Cara membuat:
Beras dicuci kemudian ditoskan.
Panaskan minyak sapi dan majerin dlm periuk.
Masukkan bahan tumis. Goreng hingga naik bau/kekuningan.
Masukkan beras dan daun pandan, kacau sekata
Kemudian masukkan air,susu,tomato puree serta garam.
Bila nasi hampir kering, cucuk 3 warna tadi dengan sudu di tempat yg berlainan
Tanak hingga masak, kemudian gembur-gemburkan supaya warna tadi sekata.
Sebelum dihidangkan, hiaskan dgn taburan bawang goreng serta gajus goreng

Kurma Ayam ( Kak ummi kuantan)

Mintak izin copy paste yee kak. Memang sedap kurma ayam kak ummi nih. Sehingga menjilat jari...

Bahan:-
1/2 kilo ayam potong sederhana besar
1 paket rempah kurma Adabi (*) bancuh bersama
1 1/2 cawan santan pekat (*)
2 cawan santan cair
3 biji kentang - kupas, belah dan potong 62 biji cili hijau - belah 2
1 biji cili merah - belah 2
1 labu bawang besar - belah 4 or 6
2 sudu besar kerisik (optional)
garam
Bahan Tumis:-
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
3 biji bawang merah - tumbuk/kisar
2 biji bawang putih - tumbuk/kisar
1 inci halia - tumbuk/kisar

Cara Memasak:-
Panaskan minyak, tumis bahan kisar. Kacau hingga naik bau. Masukkan santan pekat bersama rempah..perlahankan api dan masak rempah sambil dikacau hingga pecah minyak. Masukkan ayam dan kerisik, gaul rata dan guna api sederhana. Masukkan kentang. Masak lebihkurang 10 minit sambil dikacau balik sesekali. Masukkan santan cair dan kemudian letak garam. Biarkan kuah mendidih, seimbangkan rasa. Perlahankan api dan masukkan bawang dan cili. Tutup api.

Acar Buah (beli kat pasar tani mega shah alam jer...)

Mee Kari Istimewa

2009-10-24T03:32:00.000-07:00

Mee Kari Istimewa ni saya makan kat rumah kawan, masa dia buat open house aka rombongan che kiah kami kawan2 satu sekolah syawal lalu. Memang best giler mee kari akak tu. Rahsianya, dia masukkan ketam. Nak bagi manis kuah katanya. Hari ini baru sempat nak buat...tu pun anak sulung yang dah berhari-hari mintak nak makan mee kari. So, inilah hasilnya.
Ada satu lagi makanan yang akak tu hidang best sungguh2. Cheese cocktail...ala2 cheese cake. Nanti ada masa, akan ku kongsikan kat sini.

Mee Kari Istimewa

Bahan-bahan:

Ketam

Kerang

Daging - potong halus-halus

Fishball - potong dua

1 paket kecil rempah kari daging (saya campur sikit dengan rempah kari ikan)

1 biji kelapa (diambil santan - cair2 sahaja)

asam jawa, garam dan gula

3 biji kentang - didadu kecil

Lada besar, daun bawang, daun sup, telur rebus dan bawang goreng untuk hiasan.

8-9 ulas bawang merah *

1 inci halia *

3 ulas bawang putih *

1 sudu kecil udang kering *

4-5 cili kering *

semua bahan * dikisar halus

Cara:

1. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar hingga naik bau.

2. Masukkan rempah kari yang telah dicampurkan dengan sedikit air. Tumis hingga garing.

3. Masukkan sedikit air. Masukkan daging, asam jawa, garam dan gula. Biarkan seketika.

4. Agak2 daging dah nak empuk, masukkan ketam dan ubi kentang.

5. Masukkan santan. Masak hingga pecah minyak, masukkan fishball. Tutup api dan siap untuk dihidangkan.

Rumahku Syurgaku

2009-10-23T04:35:00.000-07:00

Dah lama tak mengemas rumah. Tak ader masa dan dah kekeringan idea (@ kekeringan poket) huhuhu...sekadar ingin berkongsi idea...sekiranya ada sahabat2 yang sudi berkongsi idea, sila leee bagi komen atau idea utk meng'english'kan lagi ruang tamu ku ini....kak ina tolong yeee...:)

Dah jemu dengan dekorasi lama...nak ubah kedudukan perabot, dah kering idea.

Jamuan Raya Part 2

2009-10-22T06:23:00.000-07:00

Hihihi..tak sangka betul aku. Open house tahun nih sampai dua kali. Hari tu part sahabat2 aku. Hari Sabtu lepas pulak part member2 opis hb and saudara mara. Konon2 nak buat sikit-sikt ajer. Tengok2 budget masak sampai untuk 200 orang lebih. Aku masak macam biasa. Menu senang-senang gitu. Rendang daging, nasi himpit, tomyam, meehun, agar-agar santan, kek coklat, puding cocktail, ayam goreng berempah, dan nasi kerabu. Nasi kerabu tu hb tempah jer. Gambar macam biasa tak sempat nak snap. Tak cukup kaki tangan. Kalau boleh nak pinjam tangan orang lain. Semua aku sorang2 nak kena buat.

Layan jer laa gambar posing-posing ni.

Antara makanan yang semoat dihidang. Semoga diberkati dan semua tetamu yang hadir dalam keadaan perut dah kenyang dan semuanya berpuashati. Tahun depan ader rezeki kita jumpa lagi.

Antara jemputan tengah menjamu selera...

Jemput makan jangan segan-segan. Tu...budu banyak lagi tuh.

Deco deco...

2009-10-22T05:48:00.000-07:00

Deco deco deco celcom blue...hehehe..dah lama bebenor tak update blog nih. busy memanjang sejak bekerja semula. Nak bukak komputer pun tak sempat. Aduii....bila laa nak cuti panjang? Aku nak relakssssssss...huhuhu.

Kali nih nak tunjuk skill aku buat decoupage pulak. Rakan2 di alam maya semuanya dah expert. Aku nih baru nak bertatih. Kali ni buat nampak lebih kemas sebab gesso yang dibeli dr kak muna agak cantik bila dicat. Dua lapis dah tak nampak lapisan asal. Ini antara decoupage yang terawal dibuat hasil dari bahan-bahan yang dibeli dari kak muna.

Yang ini buat kat papan lapis kek...budget ciput punyee...

Yang ni pulak deco kat kotak buah kurma yang hb bawak balik dr opis dia bulan poser lepas.

Yang ini pun kat papan kek bentuk love.

Yang ni idea dari hb. Penutup kotak suis besar/elektrik kat ruang tamu. Nak tutup bagi nampak cantik sikit. Pas tu ader lee rama-rama kat bekas telur pergi kenduri sapa ntah. Aku tepek jer kat situ. Dok diam-diam ekk..jangan nak terbang kat ruang tamu nih pulak.

Rombongan Che Kiah

2009-10-12T02:39:00.000-07:00

Hari Jumaat lepas, rombongan che kiah dr sahabat sahabat dr bnr sunway ke rumah aku. Sekadar jamuan ringkas dapat dihidangkan, semoga mereka gembira dan balik dengan perut kenyang. Antara menu yang sempat dimasak, (tiada dlm gambar) - kuetiew tomyam, kek gulung

Rendang Pedas Perak (Kak Ummi Kuantan)

Memang sedap dan lazat...member2 pun cakap sedap. Saya buat 2 ekor...memang ngam2 buat menjamu diaorang. Nasib baik hubby dah merasa sebelum tuh...lenkali blh cuba lagi. Kak ummi saya copy paste ek..tq very much...

Bahan-bahan:
2 ekor ayam (potong sederhana kecil)
1400 ml santan (dari 3 biji kelapa)
6 batang serai - 3 diketuk, 3 batang lagi dikisar
1 keping gula kabung (yang tebalnya 1/2 inci)
1/3 cawan kerisik
4 - 5 keping asam gelugor
garam secukup rasa
5 helai daun kunyit - dihiris halus

Bahan Kisar:-
30 biji cili api (cili padi)
2 sudu besar cili kering kisar
20 ulas bawang merah
8 ulas bawang putih
2 cm lengkuas
3 cm halia
2 cm kunyit hidup
3 batang serai

Cara-Cara:-
Dalam kuali campurkan ayam dengan bahan-bahan kisar. Gaul rata dan letakkan kuali di atas api dan masak sebentar ayam dengan api perlahan. Biar air dari ayam tu keluar dan ayam mesra dengan bahan.
Bila air ayam tadi telah surut hingga tinggal 1/3 lebihkurang, masukkan santan, asam gelugor dan serai ketuk. Masak dan gaul sekali sekala. Biarkan mendidih dan santan agak surut.
Masukkan kerisek, garam dan gula kabung. Masak lagi sambil dikacau sesekali hingga kuah rendang pekat dan bersalut dengan ayam. Seimbangkan rasa.
Masukkan daun kunyit yang dihiris tadi dan tutup api. Gaul-gaul rata daun kunyit dengan ayam tadi. Angkat dan hidangkan.

Nasi Himpit dan Kuih Lapis Tulip77@ MYR

Roti Kacau...

2009-10-11T08:06:00.000-07:00

Akhirnya....berjaya jugak buat roti kacau resepi adik Aida Zairina...sedap dik weh. Berbaloi akak mencubanya setelah sekian lama mengidam. Hehehe...akak campur ngan sosej. Lenkali nak boh nuget ayam lak. Goreng dulu pas tu tambah jer dlm roti kacau nih. Tak ader thousand island...pun sedap. Besok nak wat lagi. Nak bawak kat sekolah. Tq...to aida..akak tepek resepi yer...

Bahan: roti sandwich - roti gardenia tu. Potong kecil2. bawang besar - dimayang halus. 1 biji tomato - dimayang halus gak sosej- dipotong serong 3-4 biji telur sos cili, mayonis dan thousand island sedikit lada hitam ditumbuk halus garam secukup rasa Cara: Tumis bawang besar dan tomato hingga naik bau. Pecahkan telur, kacau sekejap dan masukkan roti dan sosej. Biar roti tu melekat/bersalut kat telur tu. Kacau. Masukkan garam, sos cili dan mayonis. (sepatutnya boh masa nak makan, tp sebab anak2 n hb x makan sos n mayonis so akak tipu sikit. Terus bubuh kat atas dapu dan kacau2 sebati. Diaorang tak nampak. Makan gak...sampai x ingat dunia. Hehehe...maaf ye ayang...). Bila dah namapak roti macam garing skit, tutup api dan bolehlah dihidangkan. Makan panas-panas best... Pas tu minum jus oren sunkist....waduh jadik mat salleh aku hari nih. Hihihi...

Ni resepi asal. Akak copy paste ye...

Bahan2

Sebungkus roti sandwich biasa mcm Gardenia tu.

Telur 4-5 biji

Bawang besar - hiris boleh..potong besar2 pon boleh..ikut suka

Lada merah/cili api - kalau x mo pedas..x yah letak pon x pe

Tomato - potong2..pon ikut suka..Mama suka potong kecik2..senang nak ngapp

Sos Tomato, sos cili

Lada hitam/lada sulah - optional

Sedikit minyak untuk menumis

Garam secukup rasa

Kiub ayam - optinal

Apa2 je yg korang nak letak - sosej ke, hirisan ayam ke..sayur ke..ikut sukati la

Cara2nya

Roti tu potong kecit2..Mama slalu buat satu keping tu Mama potong jadik 16 keping kecit2..sbb senang nak masuk mulut Haarith yg tomey tu

Tumis bawang, lada merah n tomato

Dah agak2 layu skit..masukkan telur..seeloknya telur tu pecahkan dulu n letak dlm mangkuk..mana la tau kut2 ada yg busuk..naya jek..hahaho kacau2 skit telur tu biar sebati ngan bhn2 tumis td..

masukkan bahan2 yg nak dicampur..bhn2 yg optional tu la..mcm sosej ke apa ke

masukkan sos2 dan garam n kacau skit lagi

masukkan roti yg dipotong2 sblm telur tu keras

gaul la sampai roti tu bersalut ngan telur dan sekutu2nya

dah rata angkat letak dlm pinggano nak sedap..hidang dengan sos cili, mayo atau cheese..

Pas tu minum jus oren sunkist....waduh jadik mat salleh aku hari nih. Hihihi...

Udang masala

2009-10-10T22:26:00.000-07:00

Udang masala nih pun guna rempah segera jugak. Sedap bangat...

Ayam kicap berempah dan telur dadar kubis

2009-10-10T22:20:00.000-07:00

Ayam Masak Kicap Berempah...

Bahan A:

1 labu bawang besar (1/2 drpnya dimayang kasar dan separuh lagi dimesin/dikisar bersma bhn2 dibawah.)

1 cm halia
2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

2 biji lada merah

- semua bahan di atas dikisar hingga halus.

Bahan B:

kulit kayu manis

2 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga

2 kuntum bunga cengkih

1/2 ekor ayam

2 biji buah tomato (1 biji dimayang halus2, dan 1 biji lagi dipotong enam)

sos tomato, kicap, garam dan gula

Cara:

1.Panaskan minyak, masukkan kulit kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih hingga naik bau.

2. Masukkan bahan kisar. Tumis hingga pecah minyak.

3. Masukkan buah tomato yang dimayang halus dan juga bawang yang dimayang kasar. Ia bertujuan untuk membuatkan kuah sedikit pekat. Biarkan seketika.

4. Masukkan sos tomato dan kicap. Tambahkan garam dan gula.

5. Masukkan air ikut nak kuah banyak mana. Masukkan ayam yg telah dibersih dan ditos.

6. Biarkan hingga ayam masak dan kuah nampak agak pekat.

7. Masukkan buah tomato. Tutup api dan bolehlah dihidangkan.

Telur Dadar Kubis

Telur nih sebenarnya idea mak mertua aku. Dah boring makan telur dadar kosong ajer, boh lee kubis. Sedap jugak aku makan ari tuh. So, aku pun cuba lee masak ikut resepi dia, cuma diubah suai sikit...ampun ye mak. hehehe...

Bahan2:

3 biji telur ayam - dibersihkan kulitnya.

sedikit daun kubis dan dihiris halus-halus

1/2 biji tomato - dimayang halus

1/2 labu bawang besar (saiz kecil) - dimayang halus

1 ulas bawang putih - ditumbuk kasar

1 batang lada merah - dihiris serong

sedikit lada sulah dan garam secukup rasa

Cara;

Pukul telur dan masukkan semua bahan. Siap untuk digoreng.

Kuzi Ayam (resepi istimewa kelantan)

2009-10-10T07:21:00.000-07:00

bhn A:

2 ekor ayam zafran (2 sudu besar)/ore kelate pgl zat param) *
1 labu bawang putih *
3 inci halia *
garam *
minyak sapi utk mengoreng ayam
cara: tumbuk bhan bertanda * hingga lumat. Gaulkan pada ayam. perap, kemudian grg dgn menggunakan minyak sapi dan campur sedikit dgn myk masak. ketepikan.

Bhn B: Buah badam, buah zabit/kismis, - grg dgn minyak sapi jugak.

Bhn C:
1 kilo bawang besar ]
1 kilo bawang merah ] dimayang halus, grg dan tumbuk hingga keluar minyak.

Bhn D:
1 tin susu cair
3/4 tin susu pekat
3/4 botol sos tomato
1 tin tomato puree (tin kecik)
1 paket rempah kuzi

Cara: 1. tumis rempah kuzi bersama 1 senduk minyak sapi (lebihan grg ayam tadi) dgn api kecik selama 20-30 minit. Tutup api.
2. Masukkan bhn C (bwg grg tumbuk), susu cair, susu pekat, sos tomato, tomato puree ke dalam rempah kuzi yg telah ditumis tadi. Kacau rata. Masukan 1 mangkuk air panas mendidih. Kacau hingga tidak berbintil.
3. Masukkan air masak sebanyak mana kuah yg dikehendaki - agak2 le kepekatannya. sebab kuzi ni pekat.
4. Kacau dan masak hingga mendidih.
5. Masukkan ayam dan bahan B. Kacau dan kecilkan api. Bila nampak ayam dah mesra dgn kuah, tutup api. Boleh makan dgn nasi minyak, roti jala / roti.

Sesi luahan perasaan........

2009-10-09T07:29:00.000-07:00

Ni kita nak kongsi tragedi kat rumah sendiri tengah hari tadi. Kira sesi luahan perasaan lee nih. Tension......
Tengah hari tadi aku menjemput kawan-kawan sekolah buat rombongan che kiah ke teratak ku yang tak seberapa ini. Konon-konon ala-ala open house leee. Seronok menjamu selera, hilang penat memasak semalaman malam tadi.
Antara menu yang sempat dimasak ialah tomyam - makan ngan kewtiew, kuih lapis tulip 77, puding roti, nasi himpit dan rendang ayam. Yang frustnya semua tak sempat nak amik gambar...sebab balik bersama-sama. Diaorang lee menolong menghidangkannya. Malu ah nak mabik gambar makanan. Apa pulak kata orang.
Sebaik sahaja semua tetamu balik, ku carik hphone merata-rata tempat kat dlm rumah tuh, tapi tak jumpa. Hilang ke manakah tepon ku itu? Siapakah yang mengambilnya? Huwaaaaa....bila hb balik dr opis suruh dia tepon, tapi masuk voice mail. Sedangkan aku br ajer cas malam tadi. Tak kan habis bateri? Aduiiiiiiiiii.......baru jer nak baut pahala ajak member2 makan. Terus dapat dosa sebab????????????Aku pun malas nak cakap kan?????????

Ya Allah, bukakan pintu hati sesiapa yang mengambil hphone aku utk mengembalikannya dlm bentuk yg asal. amin.

Masak Lemak Udang

2009-10-03T07:23:00.000-07:00

Semalam masak udang masak lemak cili padi guna resepi sotong masak lemak cili padi kak nor ganu. Time kasih knor sudi share resepi yang lazat ini. Minta izin copy paste ekkk

Udang Masak Lemak Cili Padi (kak nor ganu)

Bahan2:

1/2kg sotong(aku guna udang)

1 cawan santan pekat

1 cawan air

7 biji cili api ~ nak lebih pedas, tambah aje la ya

1in kunyit hidup

1 keping asam gelugur

1 kuntum bunga kunyit ~ boleh diganti dgn daun kunyit

garam, sedikit gula

Cara:
Tumbuk cili api dan kunyit hidup hingga lumat
Masukkan kedalam periuk bersama kesemua bahan2 lain kecuali bunga kunyit
Masaklah dgn api sederhana perlahan dan jgn lupa kacau ya
Bila mendidih masukkan bunga kunyit dan masaklah seketika lagi dan tutup api
Boleh la dihidangkan panas2.

Masak main-main

2009-10-03T06:14:00.000-07:00

Ayam Masala

Ayam masak masala nih, aku guna rempah segera jer. Beli kat pasar kubang pasu, KB masa balik kampung hari tuh. Sedap jugak...rugi pulak beli 1 bungkus ajer. Anak-anak n hb makan sampai menjilat jari. Memang best giler aaa. Tak payah makan ayam masala kat kedai mamak lagi.

Sayur Campur

Bahan-bahan:

3 ulas bawang putih - tumbuk kasar

1/2 labu bawang besar- mayang kasar

segala jenis sayur yang digemari

10 ekor udang- dibuang kulit

Cara:

1) Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan sedikit air dan garam. Masukkan carrot. Biar lembut sikit barulah masukkan bunga kubis. Masukkan udang. Kemudian masukkan udang dan bawang besar. Rasa masin dan manis. Tutup api dan boleh dihidang.

Ayam Masak Serai

2009-10-03T05:54:00.000-07:00

Ayam Goreng Serai

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam
1/2 labu bawang besar
3 ulas bawang merah
2 biji lada merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci halia - semua bahan di atas dikisar
3 batang serai - diketuk kasar
2 keping asam keping
1/2 ulas bawang besar - dimayang kasar
1 biji tomato - belah 4

Cara:
1. Tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan serai yang di ketuk tadi. Biarkan agak garing dan bau semerbak. Masukkan ayam, asam keping, garam dan gula. Masukkan sedikit air.Biarkan hingga kuah agak kering.
Nota: sedap dimakan dengan nasi panas-panas dan juga nasi himpit

Syawal 2009

2009-10-03T04:09:00.000-07:00

Apabila kanak-kanak berkumpul, semuanya menjadi meriah...apalagi hari raya bergaya dengan baju baru. Masing-masing ceria walau mata mengantuk. :)

Susah bebenor nak amik gambar budak-budak.

Menu di pagi Syawal

2009-10-01T08:33:00.000-07:00

Nasi tomato dan kuzi ayam

Bahan-Bahan:

5 cawan beras - cuci dan toskan

1/2 cawan susu cair

1/2 cawan sos tomato

2 minyak sapi

Garam secukup rasa

Air (ikut sukatan beras

daun pandan disimpul

bahan tumis

5 ulas bawang merah - dimayang halus

1 inci halia - simayang halus

3 biji Buah pelaga

3 biji Bunga cengkih

1 inci Kulit kayu manis

2 kuntum Bunga lawang

Cara: 1. Tumis bawang merah, halia dan rempah minyak sapi hingga kuning dan naik bau. \

2. Masukkan susu cair, tomato, garam dan gaul rata. Tambah air dan biarkan mendidih.

3. Masukkan beras & daun pandan.

4. Apabila nasi telah kering, kacau rata tapi jangan sampai hancur.

Sibuk melayan kerenah anak-anak, aku terlupa nak snap gambar-gambar juadah yang dihidang di pagi syawal. Cuma yang ini saja dapat disnap...tu pun nasikyang nak dingap oleh aku sendiri. Hehehe...Nasi Tomato ibu mertuaku bersama dengan kuzi ayam...masakan wajib bagi keluarga kami di hari raya.

Berbuka puasa di kampung

2009-10-01T08:24:00.000-07:00

Ha...penuh dapur mertuaku dikerjakan oleh anak menantu dan cucu-cucunya. Seronok berbuka ramai-ramai. Tapi yang tak syoknya, puasa kali nih aku tak boleh pergi ke pasar ramadhan untuk memborong kuih muih yang beraneka jenis. Kang kalupergi ada pulak yang lupa pada pantang. Makan ajer lah apa yang orang hidang...InsyaAllah panjang umur bertemu ramadhan tahun depan. Leh lee gi pasar ramdhan kat KB.

Emm nikmatnya berbuka puasa...

Khusyuk dan tawaduk mereka menjamu selera...

Ala keciannya sorang-sorang jer makan. Dah tak muat ruang.

Gambar menu x sempat nak ambik. Sibuk ngan baby. Masa last day berposa tuh, menunya nasi kerabu ngan ayam bakar, ikan percik, n ayam percik.

2009-09-14T23:52:00.001-07:00

Semoga semuanya selamat sampai ke destinasi yang tuju. Hati-hati di jalan raya, ingatlah orang tersayang. Untuk mereka yang beraya di perantauan, semoga berbahagia bersama keluarga tersayang...masak sedap-sedap yee. Nanti boleh posing kat blog masing-masing. Okay, kita jumpa selepas raya...insyaallah

Jemput Ambil Kad Raya

2009-09-12T21:52:00.000-07:00

Kepada semua sahabat-sahabat di alam maya, sila ambil kad raya ikhlas dari saya. Semoga hari raya ini membawa seribu keberkatan dan kegembiraan kepada kita semua. Maafkan sekiranya ada teraksar bahasa sepanjang kita bersua di alam maya ini.

Kad Raya

2009-09-12T21:38:00.000-07:00

Dr kak as ~ nur kasih

dr: aymy

dr: kak nor ganu

dr: aida zairina

dr: kak leen ~cetusan selera

Semuanya ringkas dan cepat

2009-09-12T08:00:00.000-07:00

Tara....Kek Lapis Sarawak ku siap.............................................

siap dipotong leee....manalah aku pandai nak berlapis-lapis nih. Agaknya kalau aku boleh buat kek nih, award apa yang darling aku kasik....
yang sebanarnya, che abang yang beli...order 5 dr member yg outstation ke S'wak. Tapi dpt 1 jer...1 pun 1 ler bang, nasib baik dia nak tolong beli. Sekejap jer licin. Almaklumlah, kuihnya kecik, mulut kat rumah banyak....

Lauk berbuka hari ayam kerutuk....

Kerutuk Ayam (resepi ruzalila80)

sekilo daging-hiris nipis - saya guna ayam
1 1/2 cawan santan pekat
1 cawan air asam jawa
sedikit manisan
belacan
1 labu bawang saiz besar potong 4
3 batang serai ketuk
2 biji kentang potong
rempah penumis
3 sudu besar rempah kerutuk
bahan kisar
bawang merah
bawang putih
halia
lengkuas
cili kering

Cara:
panaskan minyak, tumis rempah penumis hingga wangi
masukkan bahan kisar dan goreng hingga garing
campurkan rempah kerutuk dan tumis hingga pecah minyak
masukkan air asam jawa, manisan, belacan dan serai ....gaul sebati
bila mendidih, masukkan daging dan kentang..masak hingga empuk
tambah santan pekat dan bawang besar
tunggu hingga kuah bertukar gelap dan kuahnya kering
perasakan dengan garam....angkat....

Nasi goreng untuk sarapan pagi untuk anak-anak yang 'puasa yang yok, tengah hari buka periuk'. Inti telur bungkus yang buat semalam n udang garam kunyit ada lebih lagi dalam peti, tak nak membazir aku pun goreng lee bahan-bahan tadi dengan nasi. Sedap pulak rasanya. Habis 2 pinggan anak-anakku menjamu selera. Abang dia yg sulong telan air liur jer laa....

Maka namanya aku bagi ' Nasi Goreng Udang Berkunyit' Haaaaahaaahaaaa....

Menu lagi...

2009-09-12T07:47:00.000-07:00

Yang ini pulak sayur lemak untuk anak-anak n bibik. Makan dengan ikan bilis kicap. tapi gambo ikan bilisnya tak sempat snap.

Menu berbuka berhari-hari sudah...

2009-09-12T07:21:00.000-07:00

Hehehe...ini menu berhari-hari sudah...tak sompet mak cik nak update blog nih. Hari-hari berpantang dah sampai ke penghujung maka kerja-kerja harian pun makin bertambah. Dah tak boleh jadik 'mam'. Sendiri mau ingat leee..
Udang baru jer pergi tangkap kat kedai tadi, jadik kita masak le Udang Masak Kunyit dr Kak Nor Ganu...Tima kasih daun keladi lenkali nak ambik resepi lagi.
Mintak halal ye knor, kita CnP yee

Udang Goreng Berkunyit

400gm Udang besar (bersihkan...nak berkulit pun ok)
6 ulas Bawang putih (cincang)
5 biji Bawang merah (cincang)
1 biji Bawang besar (hiris)
1 biji Cili merah (hiris)
5 tangkai cili padi - diketuk (optional)
2 helai Daun kunyit (potong ikut suka)
1/2 st Serbuk kunyit (tambah dan kurang ikut suka)
1/4 st Serbuk lada hitam
1/4 st Serbuk lada putih
1 biji Limau nipis - ambil jusnye (boleh guna lemon)
1 inci Halia (potong 6)
Sedikit air
Garam secukup rasa
Minyak

Cara:
Gaulkan udang yang telah dibersihkan bersama sedikit garam dan halia. Perap selama 15-20minit. Gorengkan udang dalam minyak secukupnya hingga keemasan, angkat dan ketepikan.
Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan bawang merah. Masukkan bawang merah, cili merah dan cili padi. Kacau.
Tambah serbuk kunyit, daun kunyit, garam dan sedikit air. Kacau sebentar dan tambahkan serbuk lada hitam dan putih.
Masukkan udang dan gaul sebati. Padamkan api dan masukkan jus limau nipis tadi. Gaul.

Yang ni pulak Telur Bungkus (resepi kak Liza/chef hanieliza)

Telur Bumgkus (Kak Hanieliza)

Bahan-Bahan:
5 biji telur
2 s/b susu segar - tak bubuh pun

Bahan Inti :
100 gm isi ayam @ daging [dicincang] - guna ayam kisar cap Ramlee
1 ulas bawang putih [mayang]
1 ulas bawang besar [mayang] - didadu kecil2
1 biji tomato [ dadu]
1 camb kacang peas - guna sayur campuran frozen tu
3 camb cili sos
2 camb sos tomato
1 camb sos tiram
garam secukup rasa
daun sup [dipotong 1 inci ], minyak
Cara: 1. Telur dipukul dan digoreng dadar. Ketepikan.
2. Tumis bawang putih sehingga kekuningan kemudian masukkan isi ayam @ daging.
3. Setelah masak masukkan sos cili, sos tomato,sos tiram, garam,bawang besar sehingga bawang layu.
4. Masukkan tomato dan kacang peas , masak sebentar kemudian angkat dan diletakkan ke atas telur dadar.Letakkan daun sup dan bungkus telur berbentuk empatsegi.

5. Hidangkan semasa panas dengan nasi dan tomyam campur.

LAILATUL QADR

2009-09-11T02:02:00.000-07:00

Pejam celik pejam celik dah 21 hari kita berpuasa. Sepuluh hari terakhir merupakan hari-hari yang ditunggu oleh orang yang beriman...untuk menggandakan ibadah kepada Allah s.w.t Marilah wahai sahabat sahabat sekalian menghidupkan 10 malam terakhir Ramadhan. Hidup hanya sekali sahaja, ajal kita entah bila akan menjemput. Entah dapat berjumpa atau tidak Ramadhan tahun hadapan. Walau diri ini terlepas sudah untuk beribadah untuk malam lailatul qadar, semoga dengan ingat mengingati ini aku juga memperoleh tempias pahala dr sahabat-sahabat sekalian...amin.

“Sesungguhnya Kami menurunkan Al-Quran pada malam Lailatul Qadar. Tahukah kamu apakah malam Lailatul Qadar. Malam lailatul Qadar lebih baik dari 1000 bulan. Malaikat dan ruh turun pada malam itu dengan izin Tuhan mereka dari setiap perkara. Sejahtera malam itu hingga terbit fajar” (Surah Al-Qadr).

Malam Lailatul Qadar disebut didalam ayat Al-Quran dan banyak Hadis Rasulullah saw. Beribadah pada malam itu lebih baik dari beribadah 1000 bulan atau 83 tahun, menyamai umur panjang seorang insan. Beribadah pada malam adalah tersebut termasuk solat, tilawah Al-Quran, istighfar, berzikir dan sebagainya seperti ibadah di dalam Qiyamullail pada malam-malam yang lain.

Dari Abu Hurairah ra dari Rasulullah saw bermaksud, “Sesiapa yang berpuasa Ramadan dengan penuh iman dan mengharap ganjaran Allah, diampunkan dosa-dosanya yang telah lalu. Sesiapa yang mendirikan solat malam Lailatul Qadar dengan penuh iman dan mengharap ganjaran Allah, diampunkan dosa-dosanya yang telah lalu”.

Petikan ini diambil dr blog INIJALANKU

Menu Berbuka...sempoi lagi!!!

2009-09-09T07:08:00.001-07:00

Ayam Masak Bercili Ala Minang

Kisahnya nak menghabiskan ayam yang tinggal sikit jer lagi kat dlm peti ais tu. Fikit punya fikir, buat ayam masak minang jee lee...potong tecik-tecik, zup zap zup zap dah siap. Resepi asal menggunakan udang, resepi ni memang sedap cedok dari FnR resepi Kak Noor Masri. Memang faberet kami sekeluarga. Rasa masam-masam dari tomato yang diblend.

UDANG GORENG BERCILI ALA MINANG [NoorMasri]

Bahan-bahan:

1/2 kilo udang besar

1 labu bawang besar } dihiris
minyak untuk mengoreng
garam secukup rasa sedikit serbuk kunyit
7 biji cili merah }
1 biji tomato merah } dikisar
3 ulas bawang merah } gula

Cara membuat: Udang dibersihkan, kemudian dilumurkan dengan sedikit garam dan serbuk kunyit lalu digoreng hingga masak, angkat . Dengan menggunakan minyak yang telah digoreng udang tadi , tumiskan bawang besar kemudian masukkan bahan-bahan kisar. Goreng hingga garing dan pecah minyak dengan api yg perlahan. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Jika ingin masakan ini masam sedikit bolehlah di masukkan sedikit air limau nipis. Akhir sekali masukkan udang goreng, balik-balikkan biar sebati dan bolehlah diangkat

Petang semalam terlebih rajin ; yang sebenarnya kempunan sebab masa gi bertandang kat rumah Nur Kasih tertengok posting kuih lapis resepi tulip77. Dah pernah makan kat rumah mak cik masa cuti lepas. Tanya dia resepi sapa, dia kata resepi tulip77. Memang sedap. Tengok jer kuih ni kat rumah as, ahhh..terus terliur. Ku buat khas untuk bibik ku yang kempunan nak gi pasar ramadhan tapi tak kesampaian sebab tuan dia tengah dlm pantang. Ahaks....So, makan ajerlah bikkk apa yang ader. Tak sedap masak sendiri. heheh...

Kuih Lapis (tulip77@MyR)

Bahan-bahan
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan gula (leh kurangkan klu x suka manis sgt)
1 st garam
2 paket santan serbuk*
1 st minyak masak
3-4 titik sirap merah perasa ros atau pewarna kuning/hijau etc.
4 cawan air

Cara-cara
Dalam blender, masukkan gula,santan,tepung beras,tepung gandum,minyak,garam dan 2 cawan air. Blend hingga semua bahan bersatu & tak berketul. Panaskan air dalam kukusan.
Keluarkan adunan dari blender & isi dalam bekas. Tambah lagi 2 cawan air,kacau rata.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Letakkan satu bahagian pewarna kuning & satu lagi dgn pewarna hijau. Kacau biar warna sekata.
Utk memudahkan kuih ni dikeluarkan, sapu loyang dgn sedikit minyak dan letak plastik cling. Masukkan 2 cwn adunan warna kuning & kukus selama 5 minit.
Lepas 5minit,masukkan pula 1 cawan adunan warna hijau dan kukus selama 2minit. Kemudian selang seli warna hijau dan kuning hingga adunan habis.
Lapis yg terakhir warna hijau dikukus selama 20minit. Bila dah masak alih keluar dari kukusan dan tunggu hingga kuih ni sejuk.
Dgn hati2 tarik keluar plastik cling bersama kuih lapis tadi. Utk lebih kemas,kuih ini blh dipotong dgn benang dan setiap lapisan kuih ini blh dibuka :)
* Jika guna loyang non stick, x perlu letak plastik cling, hanya sapu sekeliling dgn minyak

*Yang tang ni sy ubah sikit sb tak ader santan serbuk. Saya guna 1/2 biji kelapa-ambik 4 cawan santan (sbg ganti air 4 cawan tu)

Sebelum dipotong, alhamdulillah permukaannya rata saja. Selalu buat ader gak jadik macam permukaan bulan...lubang sana lubang sini.

Siap dipotong untuk di 'ngap' masa bukak puasa nanti. Lembik skit sebab masa bibik potong tu selepas 3 jam masak. Kalau masak pagi/tengah hari sedang elok lee potong waktu nak berbuka. Elok le sikit.

Teratak Kecilku

2009-09-09T06:34:00.000-07:00

Hish rumah ni dah tak terurus sejak dua menjak nih. Gatai jer tangan nak pengang batang mop n batang penyapu sawan.

Tin susu dan milo yg telah didecoupage. Tempah dengan suesafia. Masa tu tak ader set decoupage lagi

Yang kat dalam almari tuh pun dah serabut seramban.

Decoupage nih baru jer siap. Dalam pantang pun sempat lagi aku mendecoupage nih. Anak dok elok, maknya pun boring giler...

Bikkkk!!!!! Mana kain alasnya? Arghhhhh Togel ajer meja konsolku.

2009-09-07T05:59:00.000-07:00

Menu hari ini, nasi ayam sempoi. Setengah jam dah siap masak sup, masak nasi dan perap ayam. 15 minit nak azan, barulah goreng ayam. Sedap makan panas-panas. Biasalah bulan puasa ni tekak kita manja2 gitu. Dah masuk hari ke 17, mulalah jemu tak tahu nak makan apa.

Nasi Ayam Goreng Berempah

Bahan untuk nasi: ditumbuk
2-3 ulas bawang merah
1 ulas bawang putih
secubit serbuk kunyit
4 cawan beras (dibersihkan dan ditos)

Bahan untuk sup:
Lada hitam, bunga lawang, kulit kayu manis, bunga cengkih dan buah pelaga
2 ulas bawang putih - tumbuk kasar
1/2 biji bawang besar- mayang halus
1 cm halia - tumbuk kasar
kiub ayam knorr

Cara untuk nasi:
Tumis bahan tumbuk hingga naik bau, masukkan beras yang telah dibersihkan tadi. Gaul biar sebati dengan bahan tumis. Apabila air sudah agak kering, masukkan ke dalam periuk elektrik. Masukkan lebih kurang 1 cawan air rebusan ayam ke dalam periuk bersama dengan air biasa (ikut sukatan beras yg digunakan). Masak macam biasa.

Cara untuk sup:
Tambahkan sedikit air ke dalam air rebusan ayam tadi. Masukkan semua bahan dan masak hingga mendidih.

Ayam Goreng Berempah

Bahan:
1/2 ekor ayam
-cuci dan toskan dan rebus bersama air yang nak dibuat sup selama 10-15 minit.
Bahan perap ayam: (ditumbuk)
5 ulas bawang putih (yg bersaiz besar)
3 cm halia
2 batang serai - hiris nipis kemudian tumbuk
secubit serbuk jintan manis
secubit serbuk jintan putih
garam
sedikit kicap

Cara:
Perap ayam dengan bahan tumbuk selama 1 jam. Goreng dan hidangkan panas-panas.

Paprik Ayam

2009-09-07T05:23:00.000-07:00

Menu semalam,

Paprik Ayam

Bahan:
2 ketul isi ayam (bahagian dada) - dipotong kecil/nipis
3 ulas bawang putih - diketuk kasar
1/2 labu bawang besar
cili padi - diketuk
2-3 helai daun nipis
1 biji tomato dipotong 6
jus limau nipis
2 sb sos tomato
1 sb sos tiram
sayuran spr carrot, bunga kubis dan kacang panjang
Garam, gula dan minyak untuk menumis

Bahan ditumbuk halus/kisar:
3-4 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1cm halia
1 batang lada merah (kalau guna cili kering - 3/4 tangkai)

Cara:
1.Panaskan minyak dan masukkan bawang putih yang ditumbuk kasar. Biar sedikit kekuningan.
2.Masukkan bahan tumbuk/kisar. Tumis hingga naik bau.
3. Masukkan isi ayam. Biarkan seketika. Kemudian masukkan sedikit air.
4. Masukkan carrot dan juga kacang panjang, sos tomato dan juga sos tiram.
5. Masukkan garam, gula, bawang besar serta daun limau purut.
6. Biar sedikit pekat, rasakan garam dan gula. Akhir sekali masukkan buah tomato. Tutup api dan boleh dihidangkan.

Nuzul Al-Quran

2009-09-06T21:16:00.000-07:00

Hari ini hari ke 17 berpuasa...dan hari ini juga merupakan hari nuzul al-quran.
Nuzul Al-Quran.
Peristiwa nuzul al-Quran menjadi satu rakaman sejarah dalam kehidupan Nabi SAW hingga seterusnya berperingkat-peringkat menjadi lengkap sebagaimana kitab al-Quran yang ada pada kita hari ini. Peristiwa Nuzul al-Quran berlaku pada malam Jumaat, 17 Ramadan, tahun ke-41 daripada keputeraan Nabi Muhamad SAW. Perkataan ‘Nuzul’ bererti turun atau berpindah dari atas ke bawah. Bila disebut bahawa al-Quran adalah mukjizat terbesar Nabi SAW maka ianya memberi makna terlalu besar kepada umat Islam terutamanya yang serius memikirkan rahsia al-Quran.
‘Al-Quran’ bererti bacaan atau himpunan. Di dalamnya terhimpun ayat yang menjelaskan pelbagai perkara meliputi soal tauhid, ibadat, jinayat, muamalat, sains, teknologi dan sebagainya. Kalimah al-Quran, sering dicantumkan dengan rangkai kata ‘al-Quran mukjizat akhir zaman’ atau ‘al-Quran yang mempunyai mukjizat’. Malah inilah sebenarnya kelebihan al-Quran tidak ada satu perkara pun yang dicuaikan atau tertinggal di dalam al-Quran. Dengan lain perkataan segalanya terdapat di dalam al-Quran. Firman Allah:
Dan tidak seekor pun binatang yang melata di bumi, dan tidak seekor pun burung yang terbang dengan kedua sayapnya, melainkan mereka umat-umat seperti kamu. Tiada Kami tinggalkan sesuatu pun di dalam kitab Al-Quran ini; kemudian mereka semuanya akan dihimpunkan kepada Tuhan mereka (untuk dihisab dan menerima balasan). (Al-An’am:38)
al-Quran adalah hidayah, rahmat, syifa, nur, furqan dan pemberi penjelasan bagi manusia.. Segala isi kandungan al-Quran itu benar. Al-Quran juga dikenali sebagai Al-Nur bererti cahaya yang menerangi, al-Furqan bererti yang dapat membezakan di antara yang hak dan batil dan al-Zikr pula bermaksud yang memberi peringatan.
Dalam sejarah kehidupan Nabi SAW ayat al-Quran yang mula-mula diturunkan Allah kepada Nabi Muhammad SAW melalui perantaraan malaikat Jibrail ialah lima ayat pertama daripada surah Al-‘Alaq. maksudnya:
”Bacalah (wahai Muhammad) dengan nama Tuhan mu yang menciptakan (sekalian makhluk), Ia menciptakan manusia dari sebuku darah beku; Bacalah, dan Tuhan mu Yang Maha Pemurah, -Yang mengajar manusia melalui pena dan tulisan, -Ia mengajarkan manusia apa yang tidak diketahuinya.” (al-‘alaq:1-5) ~ Petikan ini diambil dari laman web Jakim..

Puteriku...

2009-09-05T06:39:00.000-07:00

Cahayamata aku yang ke-5...semoga menjadi anak yang solehah...

Berusia satu hari...iskkk malu-malu la pulak.

Genap 30 hari. Masamnyerr...

Hari yang ke 40...alahai dah pandai senyum anak ummi

Hari ini

2009-09-05T05:51:00.001-07:00

Hari ini bolehlah masak ikut resepi yang dikehendaki. Almaklumlah che abang cuti. Boleh lee dia tolong belikan bahan-bahannya...Dan dengan bersemangatnya patik menunaikan hajat semua orang nak makan ape...
Dua hari lepas merayap kat blog leen cetusan selera (kita panggil akak lee ye-walau umur beza 2 thn). Tergoda dgn Gulai Ayam Jawanya (sib baik tak meleleh air liuq). Jadik hari ini aku pun ngikut lee resepi kak leen. Sedap gilerr...semerbak jer bau daun limau purut n daun kunyit tu. Sib baik hari ni aku dah masuk 40 hari berpantang, boleh lee kot makan kah bersantan sikit2(teori sendiri nih). Mintak izin tulis balik resepinyer ye kak...
Taraa...

Gulai Ayam Jawa (sumber: Leen Hussin)

Bahan:(A)
5 sb minyak masak
3 helai daun kunyit (disiat-siat)
3 batang serai (diketuk)
3 helai daun limau purut
3 cm lengkuas (diketuk)
2 keping asam keping

B: 1 ekor ayam
450ml santan pekat

Bahan kisar:
10 tangkai lada merah
9 tangkai cili padi
10 uoas bawang merah
5 ulas bawang putih
3 cm halia
1 sb ketumbar (direndam dan tumbuk, takut tak hancur bila diblend)
3 cm kunyit hidup

Cara:
Tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan ayam dan gaul sebati. Biarkan seketika agar ia 'mesra' dgn rencahnya. Masukkan santan, daun kunyit, serai, daun limau purut, lengkuas dan asam keping.Masak hingga kuah agak pekat.

(kalau dimakan dengan nasi himpit pun sodap nih)

Yang nih pulak untuk anak sulung ... hari-hari nak udang macam neneknyer buat.

Udang Masak Ibu Mertuaku

Bahan:
1/2 kilo udang - dibuang separuh kulit, potong bhgn belakang dan digaul garam kunyit. Perap beberapa minit
5 sb sos tomato
gula dan garam
1/2 cawan minyak masak

Sementara menunggu udang diperap, sediakan bahan kisar
1/2 labu bawang besar
2 - 3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
2 cm halia
5-6 tangkai cili kering

Cara: Masukkan udang ke dalam kuali, biarkan airnya kering sedikit.
Masukkan minyak masak. Tumis bahan kisar hingga naik agak garing. Kemudian masukkan sos tomato, garam dan gula. Biar seketika hingga nampak agak kering.

Tomyam ayam untuk che abe...

Tomyam Ayam (sumber : mak cikku)

Bahan:

Ayam (ambik bahagian tulang2, baru best)
1 paket perencah tomyam adabi (apa2 pun boleh)
2-3 hiris lengkuas (hiris nipis)
2 cm halia (diketuk)
2-3 helai daun limau purut (racik-racik)
2 sb sos tiram
2 biji tomato (1 biji dimayang halus dan satu lagi belah 4/6)
1 labu bawang besar (1/2 mayang nipis2/separuh lagi dimayang kasar)
daun ketumbar
cili api (diketuk kasar)
Air secukupnya dan sayur-sayuran

Cara:
Masukkan air ke dalam periuk. Apabila mendidih, masukkan ayam, bawang besar yg dimayang halus, buah tomato yg dipotong halus, lengkuas, halia dan pes tomyam.
Kemudian masukkan sayur-sayuran, garam dan gula serta sos tiram. Apabila ayam dah empuk masukkan sayur-sayuran. Akhir sekali masukkan lebihan bawang, buah tomato dan daun ketumbar.

LUBUK PETUA

2009-09-04T01:25:00.000-07:00

Aaaa...sementara aku cuti panjang nih dan ada masa pulak, teringat pulak nak tulis pasal petua. Bertujuan untuk rujuk sendirian berhad ataupun juga untuk dikongsi pada sesapa yang singgah di sini.
Petua-petua kat sini adalah diperolehi daripada orang-orang tua, majalah dan juga rujukan dari alam maya. Tapi mohon maaf sebelum ni tak pernah nak tulis kat buku rujukan dr mana. Lepas ni kena allert sikitlah bila mengambil petua nak kena tulis sumbernya.

1. Jika bayi selsema
~ letakkan vicks kat atas ubun-ubunnya. Pasti reda selsemanya.
~ tumbuk kunyit tua kasar-kasar, campur dengan minyak kelapa/ minyak masak. Sapukan di bhgn hidung.

2. Parut
~ Sapukan jus asam jawa (pekat) kat parut tersebut.

3. Parut jerawat
~ Kupas bawang putih, dan potong dua. Sapukan getah bawang tersebut ke parut jerawat. Lakukan 3x sehari. Biarkan hingga kering dan bilas dengan air bersih.

4. Petua selepas bersalin
~Jika anda semua nak pastikan kulit perut tidak mengelebeh/lembik/kendur selepas bersalin, sinilah caranya: Tumbuk kunyit hidup dengan garam. Sapukan pada seluruh perut hingga ke pinggan dan ke belakang. Kemudian barut/bengkung kuat2. Lakukan 2x sehari bermula hari 2 (sebab hari 1 selalunya masih di hospital) hingga hari ke tujuh. Selalunya buat sebelum makan. Insyallah kulit perut anda macam anak dara...

5. Elakkan anak dari demam kuning/jaundis
~ Makan sebiji buah kurma di waktu pagi (makan banyak biji pun tak apa) semasa tempoh mengandung. Dan selawatlah 3x sebelum makan kurma tu...
~ Boleh jugak amalkan memakan madu di waktu pagi dan malam (madu boleh dimakan semasa mengandung 4-5 bulan ke atas). Madu juga memudahkan pembuangan air besar kepada ibu sewaktu mengandung...

6. Kurangkan sakit sewaktu bersalin:
1. Jika telah terasa sakit untuk bersalin,hendaklah ibu yg hamil byk2 membaca ayat al-quran. Di antaranya Anbiya' ayat 87, membaca ayat Qudsi, Al-'Araf ayt 54, Al-Falaq dan surah An-Nas. Sumber: Buku Panduan semasa mengandung dan setelah bersalin.
2. Sekiranya tanda kelahiran ialah turun darah/ketuban darah, ibu2 bolehlah minum air lengkuas. Caranya ialah, ambil 3-4 hirisan lengkuas, rendam di dalam air masak kosong beberapa minit. Insyallah, rasa sakit akan berkurangan.

Donut

2009-09-04T00:46:00.000-07:00

Dah lama buat donut nih, paste jer la kat sini. Kita pun baru jer bukak blog. Apa salahnya. Janji bukan ambik gambo orang iya dok? Emm dah lama tak buat, sejak mabuk2 kepayang dan hinggalah sekarang. Tunggulah lepas 60 hari nanti...dapurku nanti tak kering2. Dah teringin sangat ni nak mencuba resepi2 yang baru ku temui di alam maya nih.

Donut Sifu Suria

Bahan A:

3 cawan tepung

3 sudu besar tepung susu

3 sudu besar shortening (saya ganti dengan marjerin)

3 sudu besar gula pasir halus

Bahan B:200 ml air suam

*2 sudu the instant yeast

*20 ml air - sebagai tambahan jika perlu

Cara-caranya1. Bancuh Bahan B, masukkan kedalam Bahan A. Masukkan air tambahan jika perlu. Kemudian uli sehingga doh licin dan lembut.2. Terus terap atau bulat-bulatkan. Perap dalam lebih kurang 30 minit, biarkan ia naik dua kali ganda dan kemudian goreng dengan api yang sederhana.

Begku dah sampai...

2009-09-03T06:17:00.001-07:00

Ini cerita kelmarin punya. Tak sempat nak bukak laptop...so kita tulis hari inilah ye...Hb balik dari kerja petang semalam bawak naik parcel pos xpress. Dia kata jumpa kat porch kereta, dok betul2 kat simen sebelah kereta. Sib baik dia perasan, kalau tak nak keluarkan kereta laa baru nampak. Agaknya posmen tu panggil kami tak dengar so cik posmen pun lempar ajer. Hish...agaknya nak cepat. Penat panggil lama2, dahaga air. Puasa kak....

Apa2 pun janji barang aku sampai dengan selamat dan baik2 ajer...tak payah nak pi ambik kat post office.

Tengok nama pengirim kat box tu, oooo dari jajakraf. Beg yang aku tempah dah siap...wah awal betul siap walau pun tuan kedai kata seminggu bulan puasa. Cantik dan kemas. Sangat puas hati...Hai tak sabar nak tunggu waktu boleh berjalan nih.

Masak orang berpantang...

2009-09-03T00:26:00.000-07:00

Hari ini tak masak berat, ringan2 ajer. Untuk diri sendiri dan kuih sikit untuk anak2. Hubby beli ajer hari ini. Stok kat dlm peti dah kureang he3. Beginilah kalau tuan dapur tak boleh ke mana2. Tuan besar hari bekerja mana sempat nak pergi pasar...tunggu hari minggu jer la. Jadik puas fikir nak masak apa, inilah hasilnya....walau tak cantik dan tak menarik liur orang, aku nak tepek gak. Sebab blog ini aku yang punyeee.....

Mintak izin ye tuan resepi, tepek kat blog saya pulak.

Apam Gula Hangus
(My Resepi)

Bahan:
1 cawan air + 1 cawan gula - lenkali kena kurangkan sikit gula manis sgt.Masak gula dgn air hingga mendidih, sejukkan.
2 biji telur
2 sb marjerin
2 sb susu pekat
1 st soda bikarbonat
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan minyak masak

Cara:
1. Di dalam blender, masukkantelur, susu, marjerin dan minyak. Kisar selama 3 minit.
2. Masukkan gula yang telah dicairkan tadi bersama2 soda. Kisar lagi.
3. Masukkan tepung dan kisar sebati.
4. Masukkan adunan ke dalam bekas kecil @ loyang. Kukus sehingga masak.

Baru ku tahu resepi sebenarnya yang ini, kusilap buat hehehe patut la tak jadik macam makan kat rumah mak cik aku hari tu....

Bahan-bahan ( loyang besar utk 40 org ) - kakfiza@MyR
1 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum
1 cawan gula (leh kurangkan klu x suka manis sgt)
1 st garam
2 paket santan serbuk
1 st minyak masak
3-4 titik sirap merah perasa ros atau pewarna kuning/hijau etc.
4 cawan air
Cara-cara
Dalam blender, masukkan gula,santan,tepung beras,tepung gandum,minyak,garam dan 2 cawan air. Blend hingga semua bahan bersatu & tak berketul. Panaskan air dalam kukusan.
Keluarkan adunan dari blender & isi dalam bekas. Tambah lagi 2 cawan air,kacau rata.
Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Letakkan satu bahagian pewarna kuning & satu lagi dgn pewarna hijau. Kacau biar warna sekata.
Utk memudahkan kuih ni dikeluarkan, sapu loyang dgn sedikit minyak dan letak plastik cling. Masukkan 2 cwn adunan warna kuning & kukus selama 5 minit.
Lepas 5minit,masukkan pula 1 cawan adunan warna hijau dan kukus selama 2minit. Kemudian selang seli warna hijau dan kuning hingga adunan habis.
Lapis yg terakhir warna hijau dikukus selama 20minit. Bila dah masak alih keluar dari kukusan dan tunggu hingga kuih ni sejuk.
Dgn hati2 tarik keluar plastik cling bersama kuih lapis tadi. Utk lebih kemas,kuih ini blh dipotong dgn benang dan setiap lapisan kuih ini blh dibuka :)
* Jika guna loyang non stick, x perlu letak plastik cling, hanya sapu sekeliling dgn minyak

Sebelum dikukus....berderet ajer macam kembar tiga.

Selepas dikukus...

Ikan kukus orang berpantang...

3 ekor ikan kembung
1 st lada hiatm (tumbuk kasar)
Halia (dimayang) - letak banyak2 baru keluar angin.
Asam keping
Garam, gula dan sayur2

Cara:
Kukus sehingga ikan masak. Makan dengan nasi panas2 dan tambah ulam kunyit hidup.

Menu hari ini

2009-09-01T01:04:00.000-07:00

Macam hari-hari sebelum nih, aku dah mula pening nak masak apa...apa taknya, hari-hari ayam-ayam. Kalau tak ayam, udang. Orang kat dlm rumah ni tak main ikan. Hehehe...mula dari anak, ayah sampai lee ke bibik aku. (except me lee).Adoi...
Semalam masak sup ayam, guna pes istimewe segera. Sedap....
Hari ni ayam masak merah. Nanti petang suruh bibik goreng telur dadar. Kuih pencuci mulut, kuih bakar kentang

Kuih Bakar Kentang (Maklang Azie)

Bahan-bahan:

6 biji kentang yg sederhana

3 biji telur

2 cawan gula pasir

3 cawan penuh tepung gandum

3 cawan santan (1 kotak santan + 2 cawan air)

warna kuning/hijau

1 sudu makan penuh minyak sapi

Cara Membuatnya
Kentang direbus dan setelah itu dikisar halus.
Telur dan gula di kacau hingga rata. Kemudian masukkan tepung dan santan, kacau hingga rata. Kemudian tapiskan adunan ini supaya jangan berbiji.
Tuang pula adunan tepung ke dalam kentang dan kacau sedikit sedikit hingga rata.
Panaskan minyak sapi, setelah itu tuangkan ke dalam adunan kentang dan kacau supaya minyak bercampur rata dengan adunan.
Loyang kuih bakar di sapu dgn minyak. Panas kan sebentar. Baru tuang adunan tadi. Masak atas api yg kecil.
Jika suka boleh taburkan sedikit bijan diatas.
Adunan ni sangat pekat. So jangan campur air lagi. Jika nak rasa durian/cempedak, blend sedikit durian/cempedak bersama sedikit santan tadi.

Ayam Masak Merah

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam (perap dgn garam n kunyit) - goreng separuh masak

1 labu bawang besar

2 ulas bawang outih

2-3 ulas bawang merah kecik

halia

5-6 cili kering (semua bahan di atas dikisar)

1/2 biji tomato

2 sb sos tomato

1 sb sos tiram

Cara-cara:

1. Tumis bahan kisar hingga naik bau.

2. Masukkan sedikit air.

3. Masukkan buah tomato yang dimayang halus.

4. Masak hingga pekat, masukkan sos toamto, garam dan gula.

5. Masukkan ayam...

6. Boleh diangkat

Rahmat Ramadhan

2009-08-31T19:53:00.000-07:00

Alhamdulillah hari ini dah masuk hari ke 11 Ramadhan. Sepanjang berpuasa ni boleh dikatakan setiap hari hujan. Rahmat dari Yang Maha Esa. Budak2 pun seronok berpuasa...kejap jer dah nak berbuka. Sebab tak panas. Apatah lagi diaorang mula berpuasa masa sekolah cuti.
Hari ni dah start sekolah balik. First day sekolah di bulan puasa nih. Anak sulungku tu entah larat entah tidak. Tengoklah balik sekolah petang nanti. Mintak2 lee tahan dia. Tahun ni baru belajar2 puasa penuh. Anak orang lain 5 thn dah puasa penuh. Anak aku nih, manja sangat2. Anak sulung lee katakan. Manjanya tak habis-habis, mengalahkan anak bongsu. Masuk hari ni dah 5 hari puasa penuh. Syukurlah tu.

ASSALAMUALAIKUM

2009-08-28T03:27:00.000-07:00

Sudah hampir seminggu kita berpuasa...dah macam2 resepi kita cuba.
Apa kata kita cuba resepi puding triffle untuk manisan sewaktu berbuka nanti...tapi gambar nih dah kena ngap separuh dah...

Puding Triffle (resepi Diana- nama asal Puding Kek Koktel Buah-buahan )

Bahan-bahan: 1 gulung kek gulung perisa strawberry

1 tin koktelBAHAN-BAHAN:

1 gulung kek gulung 1 tin koktel buah²an

BAHAN KASTARD: 250 gm tepung kastard

250 gm 1000 ml air

250 ml susu cair Sedikit garam

BAHAN PUDING: 10 gm agar²kering

500 ml air

Sedikit garam

2 sudu makan gula

CARA-CARA: 1. Potong kek dan susun dalam bekas kaca.

2. Tuang sedikit air sirap koktel buah²an keatas kek agar hasilnya lebih cantek dan ketepikan.

3. Dalam bekas lain, masukkan tepung kastard, gula dan susu cair.. Kacau hingga ianya tidak berketul..

4. Masukkan pula air dan sedikit garam.. Kacau rata

5. Kemudian masak di atas api sederhana.. Kacau selalu hingga hampir pekat.. (jangan pekat sangat nanti susah nak tuang (ratakan) di atas kek)

6. Tuang kastard di atas kek tadi..

7. Tabur buah² campuran tanpa sirap di atasnya dam sejukkan di dalam peti sejuk selama 10 minit.. (jangan lama sangat sampai berjam² sbb nanti puding atas takmo melekat)

8. Sementara menunggu sejuk, masak agar² hingga hancur atau larut (bg yg guna serbuk) dan kacau hingga mendidih..

9. Masukkan sedikit garam dan gula.Masukkan perwarna merah.. Kacau rata dan tutup api..

11. Tuangkan adunan ini di atas puding kastard tadi. Sejukkan semula di dalam peti sejuk sebelum dihidangkan..

Ahlan Wasahlan Ya Ramadhan...

2009-08-22T05:32:00.000-07:00

Kelebihan bulan Ramadan dan keagungannya dengan adanya malam Lailatul Qadar yang dirahsiakan, sehingga mendapat keampunan dan pahala serta darjat dan darjah tertinggi bagi orang yang berjaya mendapatkan malam Lailatul Qadar dengan dipenuhi amal ibadah dan bertaqwa kepada Allah, disamping sembahyangnya yang sunat , istiqfar, tasbih dan berzikir sepenuhnya.

Sabda Nabi (s.a.w) : Diberi kepada umatku lima perkara yang belum pernah diberi kepada umat-umat dahulu sebelumnya :
a) Bau mulut orang berpuasa lebih harum daripada kasturi di sisi Allah
b) Segala perbelanjaan dan derita lapar selama puasanya adalah syurga balasannya.
c) Diampunkan dosa-dosa mereka pada malam Lailatul Qadar.
d) Amalan yang dilakukan pada bulan Ramadan digandakan kepada 10 hingga 700 kali ganda, melainkan puasa maka ianya bagiKu, Aku balas kepadanya yang berkuasa menahan syahwatnya, makan minumnnya kerana Aku.
e) Dan mereka dikurniakan nikmat kepada mereka keseronokkan ketika berbuka dan ketika menemui tuhan di akhirat.(Al-Hadith)

Barang dah sampai....

2009-08-20T21:57:00.000-07:00

Jumaat, 21 Ogos 2009

Sudah 2 hari tak update blog, bukan apa. Sibuk doh buat decoupage. Barang yang diorder dengan kedai Munaliza dah sampai. Terus jer laa terjah mendecoupage. Materials dah ader, cuma dok menunggu gesso and sealer yg dah kehabisan berbulan-bulan lepas. Terima kasih kepada kak Muna. Senang berurusan dgn akak...lenkali nak sopping lagi.

Maka inilah hasilnya. Semua hijau-hijau belaka. Sebab kaler hijau yang dibeli. Kaler biru kita tak berapa suka ah...Tak ader idea nak mendeco macam mana...

Yang ini tulisan tak cantik. Memang kita failed bab menulis-nulis nih. Nak print tak jadik-jadik lagi.

Mutiara Kata

2009-08-17T21:13:00.000-07:00

Selasa, 18 Ogos 2009

Hidup memerlukan pengorbanan. pengorbanan memerlukan perjuangan. perjuangan memerlukan ketabahan. ketabahan memerlukan keyakinan. keyakinan pula menentukan kejayaan. kejayaan pula akan menentukan kebahagiaan.

Berfikir itu cahaya, kelalaian itu kegelapan, kejahilan itu kesesatan dan manusia yang paling hina ialah orang yang menganiaya orang bawahannya.

Ambillah waktu untuk berfikir, itu adalah sumber kekuatan

ambillah waktu untuk bermain, itu adalah rahsia dari masa muda yang abadi,

ambillah waktu untuk berdoa, itu adalah sumber ketenagan,

ambillah waktu untuk belajar, itu adalah sumber kebijaksanaan,

ambillah waktu untuk mencintai dan dicintai, itu adalah hak istimewa yang diberikan Allah,

ambillah waktu untuk bersahabat, itu adalah jalan menuju kebahagiaan,

ambillah waktu untuk tertawa, itu adalah musik yang menggetarkan hati

ambillah waktu untuk memberi, itu dapat membuat hidup terasa beerti,

ambillah waktu untuk bekerja, itu adalah nilai keberhasil

ambillah waktu untuk beramal, itu adalah kunci menuju syurga...

Aneka Roti

2009-08-17T20:02:00.000-07:00

Roti Roti Roti

Resepi yang sama tapi dipelbagai bentuk....

Bahan utk roti: (resepi asal dr kak noor masri)
400 g tepung roti
1 1/2 sudu kecil yis kering segera
1 sudu besar gula castor
3 sudu besar minyak masak
250 ml air suam (warm)
1 biji telur } dipukul sedikit-utk sapuan

Cara menguli doh:
Campurkan tepung, yis, gula kedlm mangkuk besar.
Buat lubang di tengah2nya, tuangkan minyak dan air.
Gaul tepung tadi sehingga menjadi doh yg lembut, jika adunan terlalu kering tambahkan 2-3 sudu kecil air lagi mengikut keadaan
Uli selama 10-15 minit sehingga doh menjadi licin dan elastic.
Bulatkan doh kemudian letakkan kedlm mangkuk yg telah dilenser dgn sedikit minyak dan tutup dgn cling film.
Letak ditempat yg suam selama 1 - 2 jam atau sehingga doh mengembang 2 kali ganda.

Kemudian, bentukkan ikut kreativiti masing. Inti juga ikut citarasa anda...nak letak tuna ke, sosej ke, kacang merah kee...

Petang yang indah

2009-08-17T01:16:00.001-07:00

Hari ini aku telah menrima kunjungan dari sahabat @ lebih erat lagi dipanggil adik-adik seperjuanganku di sekolah. Kunjungan utk melawat 'orang baru'. Terima kasih....walau dalam kesibukkan dan kepenatan bekerja, mereka sempat lagi datang menjengah aku dalam pantang ini. Sejak bertukar tempat kerja ni, merekalah yang benar-benar boleh dibuat teman di kala susah dan senang. Semoga ukhuwwah kita kekal hingga ke akhir hayat. Amin

Aneka Kek dan Apam

2009-08-16T21:21:00.001-07:00

Dah lama tak buat projek membaking kek. Rindu lak kat dapur ku...

Ni projek lama...

Apple Crumble.

Untuk kek saya guna resepi kek butter biasa sajerr..

Filling apple pulak, saya beli jer kat kedai bahan-bahan kek

tk crumble :Sumber ninoz
1/4 buku butter yg sejuk/beku[anggaran dlm 50 gram]
2 tbsp gula perang
4-5 tbsp penuh tepung gandum[kalau suka boleh campurkan sedikit almond/walnut/hazelnut/nestum kisar utk tekstur yg lebih rangup]
gaul biar berderai tapi tak perlu rata sgt..bior berketul sket pun tak pe
cara membakar:tuangkan filling ke dlm baking dish yg bersesuai saizthen curahkan crumble ke atasnya..tak perlu ditekan...just ratakan sket2 jepastu terus bakar dlm oven..180 C selama 30 atau sehingga bhgn atas crumble tu dah mula garing..then keluarkan dari oven n sprinkle cinnamon sugar sket di atasnyahidangkan sejuk atau panas2 bersama dgn sos kastard atau ice cream

Apam Indon (Diana)

Bahan-bahan

5 biji telur

1 sudu kecil ovalette

1 sudu kecil esen vanilla

300 gm tepung gandum

300 gm gula halus

250 ml susu segar @ santan (saya pakai susu segar je)

1/2 sudu kecil baking powder

sedikit garam pewarna

Cara-cara:

Sediakan kukusan.Untuk mengelakkan air menitik ke atas kek, balut penutup dgn sehelai kain. Ayakkan tepung bersama baking powder. Campurkan garam ke dalam susu. Putar telur dan ovalette pd kelajuan tinggi hingga kembang. Masukkan gula sedikit demi sedikit. Kemudian masukkan esen vanilla. Kurangkan kelajuan mixer. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit berselang seli dgn susu. Bahagikan adunan kpd 3 bahagian. Masukkan perwarna yg disukai. Sapukan loyang dg sedikit marjerin.kemudian taburkan sedikit tpg. (cara ni saya guna utk elak adunan dari melekat bila masak nanti) Masukkan adunan adunan pertama ke dlm acuan. Kukus selama lebih kurang 10 minit atau smpai bhgn atas tu tak melekat. Ulangi langkah (9) dgn adunan kedua. Masukkan adunan terakhir dan kukus lagi selama 30-40 minit.

Aneka Kek Coklat

2009-08-16T21:05:00.000-07:00

Kek ini menjadi kegemaran anak-anak dan suami. Sangat sedap dan yang paling penting senang nak buat. Terima kasih kak Bop, rindu weh dengan akak.

Kek Coklat Kukus (resepi dr kak Bebop)

Bahan-bahan :

1 ketul butter

2 cawan gula

2 cawan tepung }

1 sudu teh baking powder } Campur dan gaul sekali

1/2 sudu teh soda bikarbonat }

6 biji telur1 sudu teh esen vanilla

1/2 cawan gula }

1 cawan koko } Masak atas api kecil, kacau sampai gula hancur.

1 cawan air } Tutup api, biarkan.

Cara-cara :

Pukul butter dan gula hingga kembang, then masuk telur dan esen pukul sebati. Lepas tu masukkan bahan kering berselang seli dengan bahan koko yg dimasak tadi. Buat selang seli sampai habis dan kacau sebati. Sapu loyang dengan minyak atau butter dan lapik loyang dengan kertas minyak. Tuang adunan dlm loyang dan bakar selama 1 jam.Kalau nak letak chocolate fudge, masak cooking choc yg dicampur dengan susu cair diatas double boiler sampai likat. Yg ni saya tak ikut sukatan sebab selalu buat banyak2, jadi saya ikut pada likat chocolate fudge tersebut

Lauk Pauk

2009-08-16T20:45:00.000-07:00

Mee dan Meehoon Goreng

2009-08-16T20:43:00.000-07:00

Mee Goreng Basah

Bahan:
1 labu bawang besar -
2 ulas bawang merah - dikisar
5 tangkai cili kering -
2 ulas bawang putih - Diketuk
ayam
2sb kicap pekat,
1sb kicap cair,
1 sb sos tiram,
2 sb sos tomato,
2sb sos cili,
perasa, garam dan gula
Sayur2 (sawi, kubis)
Bahan hiasan: tomato, daun bawang dan daun sup

Cara:
Tumis bawang putih, kemudian masukkan bahan kisar. Tumis hingga naik bau dan garing.
Masukkan air, masukkan ayam dan juga batang sawi. masukkan garam, perasa, gula.
Biarkan seketika. Kemudian masukkan kicap,sos. Apabila sudah pekat, masukkan mee tang telah dibersihkan.
Hiaskan dengan bhn hiasan.

Nasi Goreng

2009-08-16T20:41:00.000-07:00

Nasi Goreng Cina

Tak ada resepi yang istimewa atau pelik pun. Nasi goreng ni aku main campak jeerrr. Bila dah tak letak kicap, namanya pun jadik ler nasi goreng cina.

Bahan :

3 cawan nasi

4- 5 ulas bawang putih - ditumbuk lumat

1/2 labu bawang besar - ditumbuk lumat

1 sudu besar ikan bilis - Digoreng dan tumbuk halus.

2 biji telur

isi ayam

1 sudu beasar sos tiram

sedikit lada sulah, garam dan 1/2 ketul kiub ayam knorr

sayur campur

daun sup, daun bawang, timun dan lada merah utk hiasan.

Cara :

1. Goreng telur dan pecah-pecahkan. Angkat dan ketepikan.

2. Tumis bawang yang telah ditumbuk, masukkan isi ayam. Biarkan seketika.

3. Masukkan sedikit sahaja air(lebih kurang 2 sb). Masukkan garam, kiub ayam knoor, lada sulah, sos tiram dan sayur campur. Gaul rata.

4. Masukkan nasi. Gaul

5. Masukkan telur yang telah digoreng.

6. Tutup api. Masa menhgidang, taburkan ikan bilis yang telah ditumbuk bersama bahan hiasan.

Pulut

2009-08-16T20:11:00.000-07:00

Pulut Pagi

Bahan-bahan :

5 cawan beras pulut (direndam semalaman)

4 keping nisan / gula perang atau gula melaka pun boleh guna jugak + 1/2 cawan gula kasar

1/2 cawan air

sehelai daun pandan

kelapa muda digaul dengan garam

Cara:

1. Masak nisan/gula melaka dengan air dan juga daun pandan. Masak hingga mendidih. Ketepikan

2. Cara masak pulut :

- Toskan beras pulut tadi. Kukus hingga masak.

- Angkat dan gaulkan dengan air gula melaka yang telah dimasak tadi hingga rata.

- Kukus lagi sekali selama 25-20 minit.

3. Hidang bersama kelapa muda dan ditaburi dengan beras goreng.

* Hidangan ini untuk sarapan pagi.

Orkid lagiii...

2009-08-15T23:44:00.000-07:00

Jom layannn gambar orkid lagi. Orkid-orkid nih dibeli kat Pasar Tani Mega Shah Alam. Aku kalau ke sana pantang melintas depan pak cik yang jual orkid tu. Pasti penuh lee jari jemariku dengan pokok orkid. Apa taknya, murah gilerrr (bahasa budak-budak sekarang). Ada yang dijual dlm pasu dan ader jugak dijual per batang. Balik rumah, tanam sendiri.
Tapi, buat masa sekarang, tak leh lee nak gi ronda-ronda menghabiskan duit kat pasar tani lagi. Tunggu sampai habis pantang.
Orkid-orkid ku jugak entah apa khabarnya kat laman sana. Tak leh nak jengah lagi...

Ayam

2009-08-15T23:28:00.000-07:00

Ayam Goreng Oren Madu

Bahan-bahan:

1/2 ekor ayam (potong 12 dan digaul dengan garam dan kunyit)
1 labu bawang besar ]
1 ulas bawang merah ]
2 ulas bawang putih ] kisar
4-5 helai cili kering ]
sedikit halia ]
3 batang serai ]
2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar sos tomato
1 sudu teh oren sunquick/ perahan jus lemon
1 sudu besar madu
garam, lada merah, daun bawang dan daun sup[potong 3cm]

Cara-cara:

1. Perap ayam dengan garam + kunyit. Kemudian di goreng separuh masak.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga naik bau.
3. Tambahkan sedikit air.
4. Masukkan sos tiram dan sos tomato. Kacau.
5. Masukkan ayam, dan garam sesedap rasa.
6. Masukkan madu, dan juga jus sunquick/ perahan lemon.
7. Bila kuahnya agak pekat, tutup api, masukkan lada merah, daun bawang dan daun sup.

Puding Cermin

2009-08-15T02:38:00.000-07:00

Puding Cermin (resepi sendiri)

Bahan-bahan:
1 bungkus agar (18 gram) - rendam bagi ia lembut.
1 tin susu cair
Gula
Air - 2 gelas

Cara : 1. Ambil 1/4 bahgian agar-agar. Masak hingga hancur. Masukkan gula. Angkat dan bahagikan kepada beberapa bahagian ikut warna yg dikendaki. Bekukan. Bila dah beku, potong kiub.
2. Masak agar-agar yang selebihnya hingga hancur. Masukkan gula. Kacau. Masukkan susu cair.
Kacau hingga mendidih. Angkat.
3. Tapiskan agar-agar ke dalam bekas/mangkuk, taburkan agar-agar yang telah dipotong kiub tadi ke dalam agar-agar susu. Sejuk dan bekukan.

Puding Tapai [speedial]

Bahan-bahan :
25gram agar-agar strips
1 tin susu cair
2 cawan gula
5 cawan air
2 biji telur (dipukul)
3 camca besar tepung kastard (bancuh dengan sedikit air)
2 sudu mentega
1 cawan tapai pulut
secubit garam
1 camca teh esen vanilla
pewarna hijaupewarna pink

Cara Menyediakan
1.Masak agar-agar bersama air dan secubit garam. Masak sehingga agar-agar betul-betul hancur.
2.Masukkan gula. Kacau hingga mendidih.
3.Selepas itu masukkan susu cair, telur dan tepung kastard serta mentega. Kacau hingga sebati. 4.Masukkan esen vanilla, kacau sebati.
5.Bahagikan adunan kepada 2 bahagian. Satu bah. diberi warna hijau dan satu lagi diberi warna pink.Adunan hijau dibahagi dua.
6.Masukkan tapai pulut ke dalam adunan warna pink.
7.Curahkan 1 bahagian warna hijau ke dalam loyang, tunggu hingga dah beku, cakarkan menggunakan garfu di atas agar2 hijau tadi, then curahkan adunan pink tadi.Bila adunan pink sudah agak2 beku, cakarkan dipermukaan nya menggunakan garfu, then curahkan baki adunan hijau tadi.Tunggu hingga dah beku boleh dimasukkan ke dalam fridge dan bolehlah dimakan.
Tips: sekiranya adunan tadi telah membeku semasa proses melapis panaskan semula adunan agar2 tadi hingga cair, then baru lapiskan di atas adunan yg telah beku.

Cheese Caramel Puding (yani my recipe) -yg ini belum try buat lagi. nanti dah buat kita tepek gambar ekkk

Bahan-bahan ( 4 orang )
[ Karamel ]
70g gula
2 sudu kecil air
2 sudu besar air suam
[ Puding ]
180g cream cheese
70g gula pasir
1 biji telur kuning
3 biji telur
450g susu segar
1 sudu besar jus lemon

Cara-cara
Sediakan karamel : Panaskan gula dengan 2 sudu kecil air sehingga perang. Kemudian masukkan 2 sudu besar air suam. Tuangkan ke dalam loyang yang sesuai.
Pukul cream cheese dgn gula sehingga sebati. Kemudian masukkan kuning telur diikuti dengan telur lain sebiji demi sebiji sambil dipukul sehingga sebati. ( Tak perlu kembang)
Panaskan susu sehingga hampir mendidih. Kemudian tuang ke dalam no.2 tadi. Kacau sekata.
Tuangkan adunan puding ke dalam loyang yang ada karamel tadi.
Alaskan loyang dengan bekas lain yang berisi air. Bakar dengan suhu 160 celcius selama 40-45 minit.
Sejukkan sebelum dihidang.

Mee

2009-08-15T02:36:00.000-07:00

Meehoon Goreng Putih (myrecipe)

Bahan-bahan ( 6-8 orang )
*1 bungkus mi (400gm). Rendam dalam 20-30 minit & toskan
*4 ulas bawang putih
*1 sdk garam
1 inci halia
6 ulas bawang putih
8 ulas bawang merah
3/4 sdb garam
1 sdb serbuk lada sulah
50gm udang kering - kisar halus
300gm daging
200gm udang
200gm fishcake
1-1.25 liter air
carrot - potong halus/ kukur
sawi
daun sup & daun bawang - racik halus
taugeh

Cara-cara
Untuk bahan bertanda *: Tumbuk bawang putih bersama garam. Kemudian, tumis sehingga naik bau/garing. Masukkan mi yang telah ditoskan. Goreng sehingga mi agak garing/ nampak kerinting. Ketepikan.
Tumbuk halus bawang putih, bawang merah dan garam. Tumiskan sehingga naik bau/garing.
Masukkan serbuk lada sulah dan udang kering.
Masukkan pula daging, udang dan fishcake.
Bila daging, udang & fishcake masak, tuangkan pula air.
Bila air mendidih, masukkan mi yang telah digoreng tadi. Bolehlah dirasa tahap kemasinannya. Kalau kurang, tambahkan garam. Kalau suka, masukkan serbuk perisa juga.
Kemudian, bolehlah masukkan sayur-sayuran.
Taburkan dengan bawang goreng sebelum dihidang. Dan, sangat sedap bila dimakan dengan cili jeruk.

Ayam Goreng Berempah

2009-08-15T02:32:00.000-07:00

Ayam Goreng Berempah (fidadaud-myrecipe)

Bahan-bahan ( 8 orang )
1 ekor ayam - dipotong 8
4 biji bawang merah
6 ulas bawang putih
1 sudu kecil serbuk jintan putih
3 sudu besar serbuk ketumbar
Kunyit - sebesar saiz ibu jari
Halia - sebesar saiz ibu jari
1/2 sudu besar gula
Garam secukup rasa

Cara-cara
Tumbuk bersama-sama kunyit, halia dan garam sehingga 1/2 lumat
Masukkan pula bawang merah, bawang putih, garam dan gula. Tumbuk lagi.
Gaulkan bahan-bahan yang ditumbuk tadi beserta dengan serbuk jintan putih dan serbuk ketumbar pada ayam sehingga rata
Perapkan ayam antara 15 - 20 minit
Akhir sekali, goreng menggunakan api sederhana

Bubur

2009-08-15T00:24:00.000-07:00

Bubur Seri Rampai

Bahan-bahan:

1 cawan caca (rendan 1 jam kemudian toskan/rebus terlebih dahulu)

2 ketul keledek kuning

2 ketul keledek merah - direbus terlebih dahulu dan dipotong dadu

3 sb sagu (rendam dengan air sejuk selama 1 jam)

Santan (dari 1 biji kelapa)

Gula melaka/nisan (ikut kemanisan yg disukai)

Sehelai daun pandan

Cara:

1. Masakkan santan bersama daun pandan di atas api, kemudian masukkan caca yg telah ditoskan (jika dah siap rebus, bila santan hampir mendidih baru dimasukkan ke dlm santan).

2. Masukkan keledek yang telah dipotong dadu.

3. Masukkan gula melaka/nisan.

4. Apabila santan mendidih, masuhkan sagu. Kacau sebentar dan bolehlah diangkat.

Cheese Tart

2009-08-14T23:27:00.000-07:00

Pic Cheese Tart

Tat keju nih dah beberapa kali buat. Senang dan sangat lazat. Resepi asal guna mangga. Tapi disebabkan susah bebenor nak carik mangga dlm tin, maka saya ubah guna pic. Teringin gak nak buat guna buah mangga. Nantilah bila dah jumpa mangga manis-manis dan masak ranum, bolehlah cuba.

Sumber : Myresipi (yani) -tq very much utk empunya resepi nih...
Bahan-bahan ( 22 cm ) -Walnut crust-

1/2 cawan gula
100g mentega(potong kecil-kecil)
1 cawan tepung gandum
2/3 cawan walnut

-Filling-
250g philadelphia cream cheese
1 biji telur
1/4 cawan gula
beberapa titik esen vanila
1 tin mango( boleh ganti dengan peach/apricot)

Cara-cara :
Panaskan oven ke 200degree
Sapu butter pada seluruh acuan tart
Cara nak buat crust/base:

1.Masukkan gula dan tepung ke dalam mangkuk. 2.Masukkan butter, Gaul dengan hujung jari sehingga doh menjadi seperti serbuk roti.
3.Masukkan wulnut .
4. Ambik doh lebih kurang 1/2 cawan dan letak ke tepi untuk ditabur kat atas.
5. Selebihnya masukkan ke dalam acuan dan tekan dengan jari pada bawah dan tepi acuan/loyang bagi serata. Masa tekan kat acuan, jangan tekan kejap sangat(tip dr tuan asal resepi)

Cara nak buat filling:
1. Masukkan semua bahan untuk filling kecuali buah ke dalam food processor(saya guna blender ajer)
2.Pukul rata sehingga smooth. Kemudian curah ke atas crust tadi.
3.Aturkan pic yang dipotong memanjang ke atas cream tadi.
4.Kemudian tabur dengan doh yang disimpan tadi.
5.Bakar dalam api 220C selama 10 minit. Turunkan ke 170C dan bakar lagi selama 20 minit
Keluarkan dari oven. Sejukkan lebih kurang 20minit. Keluarkan dari acuan.

Jom makan-makan

2009-08-14T22:46:00.001-07:00

Sempena hari lahir yang ke 33, suami dan anak-anak meraikannya di Secret Recipe. Hi jenuh gak nak pilih menu.

Untuk anak-anak, diaorang nak makan burger mini dgn alphabet french fries. Tak pernah lupa dgn eshkrimmmm vanilla.

Yang ini pulak khas untuk che abang. Rice black pepper chicken.

Yang ini untuk umminya pulak. Seafood lasagna bersama dengan mocha iced blended.

Terharu pulak rasa hati, selalunya kita yang dok kacau kek untuk sambut birthday diaorang. Terima kasih untuk suami dan anak-anak. Tahun depan nak celebrate kat mana pulak? Hihi...

Barangan kesayangan...

2009-08-14T06:27:00.001-07:00

Selasa, 18 Ogos 2009

Koleksi Seciput ...
Bukan untuk memegah diri, hanya sekadar untuk jamuan mata sendiri sahaja.

Kerusi rotan tu ingat nak di'putihkan'. Belum berkesempatan lagi...Cat dah ada kat dalam stor. Tunggu tuannya panaskan enjin dulu.

Antara barangan English yang aku beli mula-mula sekali. Kira koleksi awal lee tu. Mula-mula berjinak mengumpul brgn English. Dan juga mula nak perabiskan duit...

Koleksi English Deco....

Tin dan botol madu yg telah dicoupagekan. Tempah dr seorang forumer di alam maya...

Antara barangan English yang terkumpul....kumpul sikit-sikit lama-lama jadi bukit. Ia tak?

Barang-barang jadik macam bukit, tapi poket makin kempis. hik-hik-hik

Orkid-orkid ku

2009-08-14T06:10:00.000-07:00

Antara orkid-orkid yang ader kat rumah. Dah dua tiga kali berbunga. Bila berbunga, maka berbunga jugalah hati pemiliknya. Tapi bila orkid ni malas berbunga, rasa suram saja rumahku. Betullah kata orang, bunga-bungaan ni boleh menjadi terapi minda.