Ayam Goreng Serai

Bahan-bahan A:

1/2 ekor ayam - dipotong kecil

Bahan kisar B:

1 labu bawang besar (saiz sederhana)

2 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1/2 cm halia

C:

4 batang serai - diketuk

2 keping asam jawa

garam, gula

lada besar dan tomato utk hiasan

Cara :
1. Tumis bahan kisar hingga garing.
2. Masukkan serai. Goreng lagi hingga agak garing.
3. Masukkan ayam. Gaul dan masak hingga empuk.
4. Hias dengan bawang besar dan lada.

Akhirnya, setelah sepuluh tahun usia perkahwinan kami, aku berjaya memasak sotong rebus yang bertelur padat kegemaran suami. Dapat 10 bintang dari hubby...hihihi..Sebelum nih bukan tak pernah cuba masak, tapi kurang menjadi. Tak rasa macam mak dia buat. Jadi, setelah berguru dengan ibu mertuaku, akhirnya inilah hasilnya. Alhamdulillah. Lepas ni boleh masak lagi. Kata hubby, bukan setakat dah menjadi masakannya malah dah pandai cari sotong yang bertelur padat. Aku boleh tersenyum lebar....

Sotong Rebus

Bahan bahan :

10 ekor sotong yang bertelur

3 ulas bawang putih - diketuk kasar

2 batang serai - diketuk

sedikit gula melaka/nisan

air secukupnya - biar kuah banyak

Cara :

1. Bersih sotong tanpa dibuang dakwat hitamnya.

2. Masukkan semua bahan dan direbus hingga masak.

Award from e_na, terima kasih.

Kerabu Petola...

3 biji petola sederhana besar
1 ekor ikan kembung - dibakar
3 ulas bawang merah *
1/2 sudu kecil lada hitam* ditumbuk
sedikit garam dan gula
lada merah - di hiris sebagai hiasan
santan pekat dari 1/2 biji kelapa

Cara:
1. Tumbuk lada hitam hingga lumat, kemudian masukkan pula bawang merah. Tumbuk hingga lumat. Ambil isi ikan, juga ditumbuk bersama lada hitam dan bawang merah tadi.
2. Gaulkan ikan yg ditumbuk tadi dengan santan pekat.
3. Masukkan petola yang telah diperah airnya.
4. Perah sedikit asam limau dan hias dengan lada serta bawang goreng.

Apam Ice-Cream

Apam Ice Cream - mamafami

Sudah lama tidak buat apam...asyik sibuk memanjang ajer. Lagi satu bukan tak ader masa sangat pun. Tapi sejak dua menjak nih malas nak buat kuih muih. Bukan apa, bibik aku tu kalau tengok 'mem' dia nak masak lama-lama sikit mula la muncung nyer naik sedepa...amboi-amboi...malas nak pegang baby lee tuh. Makan nak. Masak malas... hehehe..tensen aku. Hari nih dah tahan gian nak buat kuih. Lebih2 lagi asyik dok tengok kuih muih yg sedap2 kat blog member-member. Sampai meleleh-leleh air liuq.

Hari ini, dengan tidak memandang muka bibik aku, terus jer pegang sudip dan besen. Mision sudah bermula. Dan taraaa jadik lee Apam ice-cream mama fami. Dah lama teringin nak buat apam nih. Memang marbelous. Sekali hidang dah licin satu round mengukus dibelasah dek anak-anak.

Bahan-bahan :
3 cawan tepung gandum
4 biji telur
2 cawan gula pasir
3/4 cawan ice-cream soda
1 sudu essence rose
sedikit pewarna merah
keroncot kertas secukupnya (5.5 in x 4 in)

Kaedah penyediaan :
1. Pukul telur + gula hingga kembang
2. Masuk tepung dan kacau sebati
3. Masuk ice cream soda + essence rose. Kacau sebati.
4. 1/4 adunan warna merah, yg selebihnya biar kuning.
5. Masukkan keroncot/kelongsong/kon kertas ke dalam lubang kukusan. ( saya guna paper cup yg nak buat cup cake)
6. Tuang adunan kuning kemudian merah.
7. Kukus 15 min.

Jalan-jalan di hujung minggu

Pagi Ahad, sempena Tahun Baru Cina, hubby ajak pergi Jusco Sunway Piramid. Nak cari baju kerja. Hari ni last sale rasanya. Kita pun apa lagi, panjang jer langkah ke bilik air, nak bersiap-siap.

Sampai sana pi tengok kat pakaian orang lelaki. Tengok seluar tak berkenan, tengok baju pun tak berkenan. Jom lee kita pi kat kasut umi la pulak. Aku sengih sampai ke telinga. Hahaha...Last-last aku jugak yang dapat. 3 pasang aku rembat. Tu pun hubby yang paksa ambik. Hehehe...iye ker? Hajat tu nak beli kasut jer. Tapi sebab tengok sandal kat situ mak oiii lawo-lawo, maka ambik lee jugak. Tocey tocey...

Dah penat merayau kat Sumway Piramis, perut dah berkeroncong. Anak-anak pun mula meragam. Emmmm nak makan kat mana ye laling? Jom kita cuba makanan kat Big Foot(ejaan yang aku mula-mula ingat masa dengar dari member). Oklah, tu pun on the way nak balik. Cantik jugak makan kat situ.

Sampai sana, tengok sign restoran tu rupanya BIG FOOD..oooo bukan BIG FOOT. Barulah logik. Makanan besar....

Orang masih tak ramai, maklum lee masih awal. Senang nak pilih tempat. Emmm hubby intai-intai tengok pekerja. Takut lee kedai bukan orang Islam. Alhamdulillah, orang Islam punya kedai. Senang laa nak cari makanan Western Food.

Restoran Big Food bertempat di TTDI Jaya, Shah Alam.

Request from Auni dan Abdul Rahman. Asyik-asyik aiskrim ajer...

Sabar Man, tak lari aiskrim tu.....

Jus Lobak Merah dan Fresh Oren untuk aku dan hubby. Tapi air dia kureng sikit. Tak kaw laaa...

Lapar punya pasal, order sampai 3 pinggan. Memang besar makanan dia.

Rasanya nama yang ini, 1/4 gril chicken with black pepper. Gitu laa lebih kurang. RM9.90. Untuk hubby...

Yang ni pulak, chicken chop. RM13.90, sajer gatai-gatai nak order...tamak haloba. Tapi nasib baik anak dara ku habis makan. Lapar lapar....

Dan yang ni pulak, fish n chips untuk umi dia. RM13.90 jugak. Harga ok laa, sebab makanan dia besar-besar.

On the way nak balik, tengok ader asap tebal....ni confirm kebakaran...

Tak sabar nak tunggu lampu hijau. Nak tengok apalah yang terbakar. Rumah ke kedai??? Dah hampir tempat kejadian, laaaa rupanya.....

Orang bakar kerusi. Awat leee buat pembakaran terbuka? Agaknya nak marah sebab orang lepak kot???? Wallahu'lam....

Spaghetti Bolognese - Kak Ummi

Hari ni sekolah ganti untuk cuti tahun baru cina. Aduiii penat bekerja 6 hari seminggu. Balik rumah, tak tahu nak masak apa. Ingat nak rehat ajer. Tapi perut dah berbunyi. Bukak kabinet tengok ada lagi baki spaghetti. Buka peti ais nampak tomato n cendawan pun ader. Apa lagi, terus bukak resepi spaghetti dr blog kak ummi. Senang dan sedap. Coselow tu suruh bibik wat.

Spaghetti Bolognese Kak Ummi. - mintak izin copy paste ye kak....

Bahan-bahan:
300 gm spaghetti - direbus dengan garam hingga lembut. Toskan dan lumur dengan minyak zaitun..xpun masa rebus letak minyak.
1 botol Traditional Spaghetti Sauce - (akak guna Kimball)
400 gm daging kisar
3 batang sosej - dipotongbulat2 kecil
8 biji cendawan butang - dibelah 4
1/3 biji capsicum merah
1/3 biji capsicum hijau
1/3 biji capsicum kuning
1 batang lobak - dipotong bulat2 nipis
1 biji tomato - didadu halus
1 labu bawang besar - didadu
3 ulas bawang putih - dicincang
1 sudu besar cili kisar (optional - akak nk pedas sikit)
3 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tomato
1 sudu kecil serbuk lada hitam
garam dan serbuk perasa secukup rasa
3 sudu besar minyak zaitun (Olive oil)
grated Parmesan cheese/apa2 cheese pun - untuk tabur

Cara-Cara:-
1. Panaskan minyak zaitun dalam kuali. Tumiskan bawang besar dan bawang putih sebentar hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar, kacau dan masukkan daging kisar. Masak hingga daging benar2 masak.
3. Masukkan sos spaghetti, sos cili, sos tomato dan serbuk lada hitam.
4. Masukkan sosej dan sayur karot. Kacau.
5. Masukkan garam dan serbuk perasa.
6. Akhir sekali masukkan kesemua capsicum dan kacau sebentar. Tutup api.
7. Tuangkan ke atas spaghetti yang diletak di dalam pinggan dan tabur Parmesan cheese.
8. Hidangkan